六安瓜片是中国的十大名茶之一，又称瓜茶，平时在选购茶叶品质时，我们需要做足功课，这样才能品尝到好茶叶。其过程分为望色、气味、细嚼和观察。

望色：应具有铁青(深青色)透翠，老嫩，光泽一致，可以看出烘制到位。气味：通过嗅觉，应该有茶的清香和鼻子的香气，尤其是那些有烧板栗的香气或暗香的香气；有草味，说明功夫不足。细嚼：经过细细咀嚼，应具有头苦尾甜，苦中透甜，略带清爽甜美的感觉。

观察：通过观察，我们应该有一条光滑、笔直、相似、厚度和对称的条纹。可以看出，形状和大小是一致的，油炸工作已经到位。第二种是干茶和汤。茶具通常选用白瓷茶杯（碗）。平时在冲泡六安瓜茶时最好使用泉水或深井水。对于没有先决条件的人，可以选择PH值接近中性的水，如矿泉水或纯净水。根据茶具的容量，适量放入适量的茶叶中，平淡适中，不宜过多。为了避免片状茶叶的原始香气的流离，今天有人主张用高冲洗和缓慢收集，将茶壶盖在茶具的2/3处，等待片刻（新的嫩茶不应该覆盖）。过一会儿，就可以品尝了。