六堡茶是广西的传统名茶,早在清朝嘉庆年间,以特殊的槟榔香列为全国24大名茶之一。据说,六堡茶已有1500年的生产历史。苍梧县志(同治年间)就提到过六堡茶之名,赞誉“六堡味厚,隔宿不变”。近年来,由于内销市场的扩大,六堡茶名气越来越大,广受海内外华人欢迎。
六堡茶是广西所特有的名茶, 产于浔江、贺江、 桂江、郁江、柳江以及红水河两岸的山区,梧州苍梧县六堡乡所产的最为著名,故称六堡茶,属黑茶类。
六堡茶可以分为两种,现代工艺的六堡茶和传统工艺的六堡茶。前者因为出产自茶厂,因此又称为厂茶或熟茶。以广西区内大叶种、桂青种和六堡群体种的毛茶为原料,主要工序是发酵,然后蒸压、入萝,陈化一段时间后出厂。
按照原料级别,可分为特级、一级至六级。市场上所见,以特级到四级为主,五级六级茶难寻踪迹,只在以前的老茶上可见。
而传统工艺因为主要以农家自制为主,以六堡群体种为原料,经过杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等初加工工序制作而成。
六堡茶素以“红、浓、 陈、 醇”四绝著称。其外型色泽黑褐、汤色红浓明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香气陈醇、有槟榔香,风味十分独特。民间流传有耐于久藏、越陈越香的说法。而茶中有“发金花”的,即生长有金色菌孢子的最受欢迎。
以上就是广西著名茶叶特产六堡茶的介绍,六堡茶历史悠久,易保存,槟榔香风味十分独特。