龙岩这座位于福建省西部的城市，不仅人文景观丰富，美食文化更是独具特色。这里汇聚了客家美食的精髓，让人流连忘返。
新罗区
龙岩清汤粉：这是龙岩美食的招牌担当！细滑的米粉在猪骨熬制的高汤中肆意舒展，佐以鲜嫩的瘦肉、翠绿的豆芽和香郁的韭菜，入口的瞬间，米粉的爽滑与汤头的醇厚在舌尖交织，那叫一个鲜！
新罗烊鱼：将多种鱼肉剁成泥状，巧妙混入猪肉、香菇等食材，油炸后的它外酥里嫩，香气扑鼻。无论是直接吃感受那香脆，还是搭配佐料烹制菜肴，都别有一番风味，是新罗不可错过的特色美味。
永定区
永定菜干扣肉：五花肉的丰腴遇上永定菜干的咸香，经过蒸制，五花肉变得软烂，油脂渗出滋润着菜干，菜干又赋予五花肉别样的风味，夹起一筷子放入口中，肥而不腻，咸香悠长，堪称下饭神器，必定要打卡的经典客家菜肴。
永定牛肉丸：Q 弹劲道的牛肉丸在永定可是家喻户晓。纯手工捶打而成的肉丸，保留了牛肉的鲜美与嚼劲，咬下去汁水四溢，在口中蹦跶的口感令人陶醉。可以搭配清汤，也可加入面条，怎么吃都很赞！
长汀县
汀州白斩河田鸡：皮黄肉白的河田鸡，原汁原味的白斩做法最大程度地保留了鸡肉的鲜嫩与营养。鸡肉紧实，皮爽肉滑，蘸上葱姜蒜调制的蘸料，那独特的口感在味蕾上散开，是长汀美食的代表之作，来此定要一尝。
汀州泡猪腰：新鲜的猪腰切成薄片，在滚烫的汤中迅速焯熟，搭配上同样鲜嫩的猪肝等食材，汤头鲜美，猪腰脆嫩，没有丝毫腥味，清晨来一碗，暖胃又满足。
上杭县
上杭鱼白：以鱼肉为主料，巧妙加入肥膘肉等，油炸后的鱼白色泽金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，咬上一口，鱼肉的清香与脂肪的香醇完美融合。
福建龙岩，各地美食独具特色，每一道都承载着当地的历史与文化。快来龙岩开启一场美食打卡之旅吧。
