文、图／KUNI

(马赛鱼汤风味炖饭搭市场海鲜)

一家去年十一月开幕的新餐厅，位于永康街巷弄，与邻近风流小馆仅数步之遥，　成为今天一场重要商务晚餐的新聚点。

(C'est La Vie门口)

用餐内容：
低温安格斯黑牛薄片佐酸豆鲔鱼酱(NT.350)
酥炸田鸡腿佐巴西利蛋黄酱(NT.320)
今日例汤(NT.150)
清炒细扁面与龟山岛胭脂虾(NT.480)
马赛鱼汤风味炖饭搭市场海鲜(NT.380)
炉烤宜兰豪野鸭胸搭果香甜菜佐薄荷甜菜浓汁(NT.550)
嫩煎伊比利猪佐烟熏肉骨汁(NT.580)
杨枝甘露
香草舒芙蕾搭配精选冰淇淋(NT.320)

最初的沙拉不论温度鲜度都不错，底下薄切的牛肉稍微可惜，因为不是那么地薄切，反而是稍微厚切了。第二道田鸡油腻，油没沥干，虽保留肉汁，但肉紧实过头，没了弹性，多了韧性。本日例汤满满的芋头味，讨人欢欣。

(低温安格斯黑牛薄片佐酸豆鲔鱼酱)

(酥炸田鸡腿佐巴西利蛋黄酱)

(今日例汤)

今天的外场经理不是很喜欢，除讲话带侵略性外，上餐具时更直接从后头"穿"过来，连问都没问一声，与其他服务生的婉约相比有天壤之别。

Pasta比预期好，丰富甲壳味融进中度al dente的面条。Risotto熟度正统，或许仍缺些Q与弹性但无伤大雅，酱汁端的是浓郁马赛鱼汤风味，复杂，富有深度。

(清炒细扁面与龟山岛胭脂虾)

(马赛鱼汤风味炖饭搭市场海鲜)

主餐应该是此行最不满意的，来自宜兰的豪野鸭胸一次给两条，前所未有的大分量。但肉质韧，甚至难以咀嚼，有几次差点噎到。伊比利猪表现好些，丰富油花，但筋死硬，咬都咬不断，应该是没仔细剔除掉，两道主餐只得提前放弃。喔，另外今天玉米笋出现的比率相当高阿，主厨似乎很爱这食材。

(炉烤宜兰豪野鸭胸搭果香甜菜佐薄荷甜菜浓汁)

(嫩煎伊比利猪佐烟熏肉骨汁)

(主厨似乎满爱使用玉米笋的)

最后的甜点意外叫人惊讶，不论变形杨枝甘露或舒芙蕾都甜美宜人。尤其后者，虽有些塌了，但丰富的橙酒香气能舒服地围绕在四周。细致松嫩的口腔触感从头至尾没停歇，不间断的精彩与适才黯淡的主餐顿时成了极大反差。

(变形杨枝甘露)

(香草舒芙蕾搭配精选冰淇淋)

后记：
自解禁后逐渐增多的伊比利猪趋势，吃到至今从没满意过，与盘克夏猪一样，完全无法与台湾的高档猪相比，愈来愈觉得其实只是商业化的噱头啊...台湾猪：(怒)另外，五味瓶有两小时的用餐时间限制，实在是无法吃得很悠闲阿，但这不是一家Bistro吗？

C'est la Vie Bistro 五味瓶
地址：台北市大安区永康街61巷15号
电话：(02)2396-6576

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