文、图／亮亮食堂
光看到这个蛋糕柜，你应该以为我在台北某家排队法式甜点店吧！
再看看这家店的外观，可能会以为我在台中七期的高级法式餐厅吧！
错，以上都不是，这是坐落在员林的法式甜点专卖店。员林是个不可思议的城市，小小的一个地方，汇集各路英雄好汉。以前，我朋友来只能吃小吃；现在，我超想约闺蜜们来员林吃个法式下午茶。法蕾熊是我这两年发现的新绿洲，柠檬塔是我最爱的甜点之一。工作压力太大，就是我纾压的解药。法蕾熊柠檬塔外皮酥脆，酸甜度掌握得恰到好处。塔皮上的柠檬皮，完整了柠檬塔的灵魂。
以前在台北工作时，只要是到法国餐厅用餐，我的甜点一定是点舒芙蕾。烤的澎澎的舒芙蕾一上桌就是要趁热吃，先吃一口热呼呼的蛋糕。第二口,淋上覆盆子果酱，多了酸甜的口感。最后，再搭配雪酪一同入口，冰热交融，超级爽。吃舒芙蕾记得要专心吃，趁热吃，别分心。
这个巧克力我忘了名字，是属于大人口味的巧克力蛋糕，口感很有层次。
下午茶套餐就是下午茶套餐，单点舒芙蕾或是草莓千层派CP质比较高。
法蕾熊的用餐环境满舒服的，是在台北也很难享有的舒适空间。员林能有这样优质的法式甜点店，除了要有优质的客户群外，老板应该也是武林高手吧！
法蕾熊手工经典舒芙蕾
地址：彰化县员林市忠孝街162号
电话：04-8316565
营业时间：11:00~21:00
