文、图／麻吉小兔

以前到上海，大家都说要去吃豫园有名的南翔馒头（上海馒头=小笼包/注），可是不好吃，一次就拒绝往来。原本对上海汤包从此失去信心，但是又曾经跟着包车师傅去吃他家附近小馆的汤包超好吃，而且上海本帮菜餐厅的汤包也都很不错（像是上海老饭店、老吉士），后来大多在餐厅吃小笼，很少街上吃。

※注：上海小笼包、汤包也叫馒头，不过馒头在上海就变得很多种类，常会搞不清楚。

从92年到现在上海也去了7-8次以上吧，对【佳家汤包】跟【小杨生煎】竟然没有印象，这回上海出差光是台湾与上海好友口中就听到3个人推荐【佳家汤包】，接着随手带了本2015上海旅游书，佳家汤包竟然也排上海美食第1名。

这让我深深觉得怎么能错过佳家汤包，硬是在出差最后第2天抽空跑去黄河路店吃，果然惊为天人，于是隔天返台前中午又跑去丽园路总店吃了一次，可说是本次上海10天出差行程中，最满意的上海美食小吃。

【佳家汤包】
上海约有8家分店，可上大众点评网或是百度查询。

丽园路总店
地址：上海市黄浦区丽园路62号(近南车站路)
电话： 021-63087139

黄河路店
地址：上海市黄浦区黄河路90号
（近凤阳路 / 黄河路美食休闲街 / 地铁：人民广场站）
电话： 021-63276878

我第一次先到黄河路店【佳家汤包】，就在地铁人民广场站旁的黄河路美食休闲街上，可能交通方便，所以大部分人都来这家，百度搜寻也是这间排第一，恰巧对面就是小杨生煎，可以顺道一起吃，相当方便。

朋友跟网络上都说佳家汤包人很多要排队，太晚就会卖完，不过我们大约1点多来反而避开人潮，黄河路店等一下下就可以入座，隔天丽园路总店更是没有什么客人了，所以避开人潮去吃会轻松许多。

【佳家汤包】都是现点、现蒸、现吃，所以进店里先点餐付钱，然后找位置坐，要等一下下才会上桌。

黄河路店的菜单，有些卖完就没有了，生姜丝也要另外点，一份1元RMB，姜丝量很少。

能看到工作人员现场现包。

乡下土包子的我还想说怎么没有茶杯，结果汤包上桌时，隔壁客人才跟我说这壶是酱料醋，沾汤包用的…Q?＜/p>

因为还想吃对面的小杨生煎，就先只点一笼“蟹粉鲜肉汤包”，放了2个小碟就是放沾酱料醋用的。（依然对自己的无知觉得尴尬啊…）

因为第二天又去了总店，发现黄河路店的汤包比较小颗耶，一笼12颗还能放2个小碟，隔天总店的一笼12颗塞的满满，也比较大颗。
黄河路店↓

丽园路总店↓

“蟹粉鲜肉汤包”也真的太好吃了，爆浆的蟹粉高汤很鲜甜，又很丰富，一点都不腥，蟹粉非常香醇，皮也不厚，实在是超级好吃啊。

↓丽园路总店汤包特写，满满的蟹粉高汤。

丽园路总店就没有黄河路店那么人声鼎沸，也可能我们忙完过去有点晚，过了用餐时间，连工作人员都坐下来午餐了呢。

佳家汤包成立于1986年，也不是丽园路起家的，可能原址已经没了吧。

店里还有一种纯蟹粉汤包，不包肉，只有蟹粉汤，2颗要18.5元RMB，黄河路店甚至不卖零的，一次就要你买一笼纯蟹粉汤包99元RMB，这次真觉得上海好抢钱啊，物价已经是台北的2-3倍。

而且丽园路总店项目比较多，汤类也是，黄河路店可能太多客人忙不来，少了很多项。

第一次没喝汤，第二次点了招牌的鸡鸭血汤、小馄饨汤、紫菜蛋皮汤，口味都还不错。

另外加点的姜丝就这么一小碟丽园路总店要2元RMB（比黄河路店还贵1倍），台湾都是免费提供呀。（是说各分店价格要不要这么乱啊…）

第二次多点了“鸡丁鲜肉汤包”、“虾仁鲜肉汤包”

鸡丁鲜肉汤包=鲜肉+鸡丁，如果不要鲜肉，也可以点纯鸡丁。

虾仁鲜肉汤包同理可证（只顾著吃，忘了拍虾仁内馅）。

因为蟹粉鲜肉太好吃，这回点了2笼，如果不是很喜欢蟹粉味的朋友，就不要点太多，有些人可能会觉得腻，或是先点1笼，不够再加点，我个人下回来只会吃蟹粉鲜肉，其他鸡丁、虾仁都没有爱。

爆浆的蟹粉鲜肉汤包，一笼12颗27元RMB，以数量、口味、价格来说，比鼎泰丰便宜又更加好吃，在这趟上海出差行程中，也算是最平价的美食了，所以我给很高分。

【小杨生煎】也是上海知名连锁店，主要是生煎包，很多地方都有分店，刚好黄河路上有佳家也有小杨，所以吃完佳家汤包，爱吃鬼就自动往对面去。

店内位置其实不多啦，很多人都是来外带，也有外送。

一样要先点餐结账，接着找位置后，生煎包记得自己去领，其他餐点店家会送来。

除了生煎包还有汤、粉丝、炸排骨…有的没的。

现场也可以看到处理生煎包过程。

记得要自己去门口跟师傅领生煎包。

点了三拼生煎，鲜肉、虾仁、荠菜每种口味各2颗，每份15元RMB/6颗。（约台币75元）

体积不小，还蛮大颗的，可惜生煎包之前已经起锅一段时间了，吃到有点小冷，皮也不够香脆了，热热的应该会更香、更好吃，口味倒是还不错。

【小杨生煎】
小杨生煎的分店有几十家吧，可上大众点评网或百度查询。

黄河路店
地址：上海市黄浦区黄河路97号1-3楼
（近凤阳路 / 黄河路美食休闲街 / 地铁：人民广场站）
电话： 021-53751793

就在南京西路人民广场旁的黄河路上很多美食，逛街逛累了可以来此觅食。

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