▲京畿道水原市被认为是韩国最好吃的牛排骨产地。（图／记者陈姿吟摄）

记者陈姿吟／韩国报导

韩国京畿道水原市，最出名的美食就是排骨，但由于水原市尚未有太多国外游客造访，因此可说是韩国人才知道的美味。对他们来说，没吃过水原排骨等于没到过水原。京畿观光公社社长洪承杓表示，到首尔观光之余，一定要到水原一尝排骨，另外水原市的悠闲感也是他相当推崇的。


▲韩式烤肉桌菜吃法。（图／记者陈姿吟摄）

“水原排骨”源自于朝鲜时期，因邻近当时首都汉城而形成很大宗的牛肉买卖市场地区，人们将牛肉各部位分切贩售，对于牛肉的部位相当熟悉，发现肋排旁的肉是最好吃的，因此把该部位的肉留在水原市，渐渐的就有了“水原排骨”的封号；韩国人携家带眷到水原旅游，一定会品尝水原排骨。演变至今，水原排骨一般用韩式烤肉的吃法，搭配生菜、腌酱菜一同入口，排骨肉弹嫩带汁，与一般牛肉口感大不同。


▲弹嫩多汁的水原排骨。（图／记者陈姿吟摄）

名叫“本家排骨”的排骨专卖店家，则是当地有名的排骨店之一，号称最正宗的水原排骨。店内有原味及腌制的两种排骨口味可以选择，也有排骨大将汤可以选择。

＊台湾的排骨一般为带骨头的猪肉，但在韩国称的排骨则是牛肋排旁的肉块。

本家排骨
地址：京畿道水原市灵通区远川洞（??衬?菩萝?训?菩?迟）
（韩亚航空台北飞仁川天天有航班，航班时间为12：55－16：30；每周三、四、六、日另有航班，时间是16：50－20：20。仁川飞台北每日航班为10：00－11：30，每周三、四、六、日则另有14：20－15：50的航班。）