▲八色韩式烤肉口味有人参、红酒、松叶、大蒜、花草、咖喱、大酱(味噌)，以及辣椒酱。

记者黄士原／台北报导、摄影

被香港旅游杂志《新假期周刊》票选韩国必吃美食的“八色韩式烤肉”，已经确定在8月1日开幕，并且开始接受订位，目前8月份的用餐时间几乎被订光，只剩下少部分冷门时间。为了忠实呈现来自韩国一样的味道，许多酱料都是韩国派人来台湾调制，台湾买不到的就从韩国进口，而猪肉部分更是比了10家供应商、试了无数次味道及口感才确定肉品供应商。



八色韩式烤肉使用的肉类都是厚切猪五花肉，最大特色就是提供8种不同口味的猪五花肉，分别是人参、红酒、松叶、大蒜、花草、咖喱、大酱(味噌)，以及辣椒酱，会有专人提供桌边服务帮忙烤到好，服务人员表示，刚烤好的肉质比较嫩，放在烤盘上过久肉质会变得比较老，所以都会建议客人烤好马上吃。

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八色韩式烤肉只提供猪五花肉，有三种套餐可选择，分别是800元的三色套餐、998元的八色套餐及1298元的茗品套餐。三色套餐内容是五花肉2人份、烤干贝，以及茗品泡菜与辣烤年糕串二选一。八色套餐是8种口味的猪五花肉。茗品套餐则是除了8种口味的猪五花肉外，再加上茗品泡菜、辣烤年糕串。另外，也可单点，每种口味猪五花300元。只要点套餐都有搭配海鲜大酱汤、生菜菇菇盘、豆芽泡菜及个人小菜，但白饭需加购。


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值得一提的是，蔬菜盘内除了常见的生菜之外，还有韩国芝麻叶，由于台湾气候因素，韩国芝麻叶栽种不易、产量有限，价格也不便宜，不过八色烤肉执行董事萧竣之表示，许多韩国料理都可以看到韩国芝麻叶的影子，也是韩国烤肉最佳配角，所以决定引进八色烤肉进来台湾之后，也全台跑透透去找韩国芝麻叶的供应商，最后只找到2家，但产量并不多，一旦缺货也只能用其他生菜代替，并且向顾客说声抱歉。


▲韩国芝麻叶包猪五花肉也很搭。

关于味道，萧竣之表示，所有的食材都寻找能跟韩国当地一样的口感与味，光是猪肉部分就比了10家供应商，每次试味道都是韩国团队飞来台湾，然后一大块的猪五花肉不同的部位、配上不同的酱料都要试吃，就是希望原汁原味的呈现来自韩国的“八色烤肉”。而酱料部分，也是韩国团队亲自来台湾指导调配。

八色烤肉的低消是每桌600元，不限套餐还是单点，不过萧竣之表示，套餐比较划算，以八色套餐来说适合2-4人吃，不够还可以加点。用餐时间是2小时。


▲海鲜大酱汤最后可以加白饭、芝麻、海苔、芝麻叶一起炒，就成了韩味十足的炒饭。

八色韩国烤肉
地址：大安区忠孝东路四段223巷10弄3号
预约电话：02-8773-9050
低消：每桌600元
用餐时间：2小时