图、文／Viviyu

如果去网络上搜寻 TUTTO BELLO，会看到“全台最棒意大利餐厅”的称号。但由于他的价位实在是高攀不起，梦田农夫大概只能两三年来吃一次，因为吃一次就够回味两三年了！

TUTTO BELLO
地址：台北市中山区双城街25巷15号
电话：(02)25923355
官方网站：http://www.tuttobello.com.tw/

在巷内的 TUTTO BELLO 其实不难找，如果计程车司机不清楚位置，就提醒说在华国大饭店旁边，如果是搭捷运，从中和新芦线中山国小站下车，一号出口往北走约十分钟可抵达。

内装朴实高雅，因为是中午造访，所以室内非常明亮。印象中，如果是吃晚餐，因为灯光灰暗，拍食物会有点难度。

一入座，服务人员就会来询问要有气泡或无气泡的水。

这是今天的菜单封面。

这是今天品酒会的特殊菜单，不但菜色超优，价格也是佛心来的。为了怕给店家困扰，小弟就不写出价格了。

可颂面包超好吃的。

一定要搭配松露奶油及鲔鱼奶油！尤其是松露奶油更是不能错过，好吃到可以直接请服务生帮你加热第二篮面包。

这是朋友自带的伊比利火腿，不包含在今天的套餐内。伊比利火腿号称是火腿界的劳斯莱斯，幼猪是吃橡果长大的，肉质会散发出特殊的芳香。最适合的吃法就是切成薄片，光线透过肉片晶莹剔透，油脂化在口中却不觉得油腻。

鲜鸡汤烩煮季节白芦笋／熏鲑鱼蕃茄脆面包

这白芦笋一咬下去，甜美的鸡汤味就充满口中，鲜嫩多汁，不太需要咀嚼。

上层是蔬菜沙拉，中层是熏鲑鱼，下层是蕃茄。

把上层的蔬菜拨开，就可以看到两大片的熏鲑鱼了。

水牛乳酪佐陈年乳酪汁／托斯卡尼洋葱汤

这个水牛起司味道不重，像我不太敢吃起司的，都还可以接受。咬下去感觉软软ＱＱ的。

这杯洋葱浓汤，真的要给１００分！不知熬煮多久才能有这杯香甜的洋葱汤，少一分则太淡，多一分则太浓。

● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。

这些是今天品酒会的主角们，可惜梦田农夫对酒类一窍不通，喝不出其中奥妙，就只是来吃餐。

金黄炸伊比利猪肉搭配伊比利火腿／香脆乳酪炖饭佐鸭肝奶油酱汁

这道菜要分开吃，上层是炸伊比利猪排，因为太好吃了，忘了拍剖面图，想起来的时候都吃完了。

下层的炖饭再跟酱汁均匀搅拌。饭粒虽然吸了汤汁，但还是保有炖饭硬硬的口感。

炉烤９级和牛牛肋排／波特酒酱汁

这个牛肉实在是太嫩了，入口即化，这种顶级的牛肉，口感完全是要吃过才能体会呀！

脆皮夏隆血鸭菲力／百里香柳橙酱汁

血鸭是指经由特殊手法处理，让鸭血可以保留在鸭体内。再经过适当火侯的烹煮，才可以同时表现出焦脆的鸭皮，以及多汁鲜嫩的鸭肉。这道料理完全可以展现出师傅高超的料理功夫。

不说完全不知道这是颗水蜜桃。

切开就验明正身，的确是颗水蜜桃。右边是香草冰淇淋。

最后还有一杯热茶。

今天品酒会的朋友说，美酒美食相得益彰，他们吃遍台北的餐厅，觉得还是 TUTTO BELLO 的料理品质最稳定，而且菜色变化多，来那么多次了都吃不腻。

想尝试顶级义式料理的朋友，绝不能错过 TUTTO BELLO。

<此篇为梦田农夫撰文>

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