▲香港胜记海鲜的椒盐鲍鱼。(图／君品提供)

旅游中心／综合报导

君品酒店颐宫中餐厅自2013年起，相继邀请添好运、名人坊及香港百年小吃-蛇王芬、坤记与波记烧腊来台客座，今年将触角延伸至澳门，选出三间澳门逾半世纪的餐厅-加路、李家菜、杏香园，及香港唯一的海鲜米其林餐厅-胜记，于9月16日~19日带来四家经典美味，每位1,880元，9月20日~21日移师至云品温泉酒店。

这次邀请到的四家餐厅各专精于不同菜色，李家菜的独门小食、加路的葡国菜、香港胜记海鲜到杏香园滋养甜品，都是港澳老饕必尝的好味道。“李家菜”是澳门人的深夜食堂，从下午六点开始营业至凌晨五点，提供多样的美味小食，客座活动将带来三款澳门本地人必吃的独门好料，其中胡椒猪肚鸡脚煲，浓郁的汤头富含胶质，更是台湾少见的正宗煲品。

“加路餐厅”是客座活动中唯一的异国料理，从前菜到甜品一共八道结合传统与新式作法的葡萄牙菜，外皮香脆肥美的乳猪饭，不同于中式乳猪的作法，同样受到各路饕客的喜爱。“杏香园”带来八款特色招牌甜汤，其中自1965年开业以来就有的杏仁露，店家不使用现成的杏仁，而是以最传统的方式，将新鲜杏仁纯手工取出，现场磨制熬煮出香浓滑口的杏仁露。“胜记”则是香港唯一获得米其林认证的海鲜餐厅，于客座期间更端出受到米其林指南赞赏的椒盐鲍鱼，要维持鲍鱼的软嫩Q弹与外皮的酥脆口感，讲求的就是厨师油炸功力。