图文／镜周刊

日头炎炎又正逢父亲节，吃清爽的日本料理最对味。日本料理在台湾有两大派系，一种强调原汁原味，所有食材都是原装进口，另一种则是渲染了台湾风土，洋溢满满台味的日式料理。开在台北市八德路小巷内的“微风建一食堂”就是这样一家算是日本料理，却台派风味十足的小店。

“微风建一食堂”的店主是一对从幼稚园厮混到大的好兄弟刘建成与胡一帆，两人自开平餐饮毕业后，各自在餐饮业打拼多年，4年前，内外场皆熟的两兄弟，以自己的需求为出发点，想开一间让客人可以很放松、吃得好、吃得饱，又不用花太多钱的餐厅。