高雄巷弄里的平价日式食堂 年轻老板追梦到日本学手艺

优游网 > 旅游 发布于2024-11-22

导读: 山上的风景再优美,终究不是自己想要的人生,于是,选择回到城市,做自己热爱的餐饮工作,这是暖呼呼食堂老板的故事。家里原本在山上开民宿,毕了业自然而然就到家里的民宿来帮忙,只是,曾经留学日本的她,还是钟情日式料理,在家人的支持下,选择巷子里的老房子,开始逐梦人生。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

文、图/影子

山上的风景再优美,终究不是自己想要的人生,于是,选择回到城市,做自己热爱的餐饮工作,这是暖呼呼食堂老板的故事。家里原本在山上开民宿,毕了业自然而然就到家里的民宿来帮忙,只是,曾经留学日本的她,还是钟情日式料理,在家人的支持下,选择巷子里的老房子,开始逐梦人生。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

以灰色系为主视觉,很符合日式食堂给人的感觉,在和老板闲聊时,才知道食堂已经开店一年之久,没有大力行销,只靠来用餐过的客人口耳相传。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

这里的格局相当特殊,影子还是第一次看到同一空间有上下楼的隔局。楼下有八~十人座位,楼上有一个半开放式日式空间,以及二张四人座位。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

菜单以定食、N<饭、烤炸物为主,价格不算太贵,很亲民。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

期间限定的渔货做成定食料理,对于喜欢吃鱼的朋友来说,倒是可以尝试看看。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

日式猪排N<160元(附汤)

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

曾经留日的老板,对日本N<饭味道掌握得宜,眼前这碗朴实的猪排N<饭,有着令人熟悉的味道。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

半熟的蛋液和酱汁有着香甜滑润滋味,白饭因为酱汁关系,吃起来甜甜地,会让人忍不住多扒几口饭,连老公也很喜欢酱汁的风味,三两下就把N<饭给吃光。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

午仔鱼定食250元

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

定食附了一份蔬果沙拉、茶碗蒸、柴鱼豆腐汤外,还有泡菜,这泡菜的味道很特别,爽口中带着微微芥末的呛辣感。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

店家的渔货来自旗津,这条午仔鱼新鲜度没话说,不需要太花俏烹调方式,便能尝出肉质的鲜甜和不干涩。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

鸡肉唐扬120元(单点)

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

鸡肉块炸得好香,外表酥酥地,里面的鸡肉还保有肉汁,而且鸡肉在油炸之前,已经有先腌入味,点缀在上面的酱汁,更有画龙点睛之妙。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

烤鱿鱼120元

鱿鱼并没有想像中的大只,烤过之后,给了胡椒盐和日本美奶滋让客人自由使用。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

鱿鱼本身有厚度,富有嚼劲。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

鲜榨奇异果汁80元(左)、冰红茶50元(右)

奇异果汁味道满浓郁的,而且不会太甜腻,但有点可惜的是,可能是使用较熟成的奇异果,打出来的果汁,略略有一点过熟的味道,稍稍影响了整个风味,不过,这也见人见智,像老公就不在意这样的味道。

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

饭后,店里的阿姨竟然招待我们吃乳酪蛋糕。老板说阿姨很会做甜点,除了手工饼干外,也会做蛋糕,乳酪蛋糕质地轻爽柔顺又香浓,我们很喜欢呢。(甜点需要事先预约)

▲高雄新兴区暖呼呼食堂。(图/影子提供)

不是科班出身的老板,却因为热爱料理,还因此到日本学习,没想到做出来的料理,没有让我们失望。小食堂位在巷子里,开店虽一年了,知道的人还不多,喜欢寻美食的朋友们,可以收录在口袋名单内,找个时间,来认识这位年轻老板,推荐给大家。

暖呼呼食堂

地址:高雄市新兴区民族二路55巷14号
地图:https://goo.gl/maps/LCkX5vF5jiB2
电话:07-2362362
营业时间:周一~周五11:00~20:00 周六11:00~14:00 17:00~21:00(最后点餐20:00)
备注:甜点需要事先预约

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