加拿大东岸必吃!蒙特利尔三大平民美食攻略(下篇)

优游网 > 旅游 发布于2024-12-23

导读: 虽然Fairmont Bagel是24小时营业,全年无休,但是没有座位是小小的遗憾。如果想坐下来悠闲地享用蒙特利尔特有的焙果,那就得前往另一与Fairmont Bagel齐名的St-Viateur Bagel。

文、图/海马老爸

虽然Fairmont Bagel是24小时营业,全年无休,但是没有座位是小小的遗憾。如果想坐下来悠闲地享用蒙特利尔特有的焙果,那就得前往另一与Fairmont Bagel齐名的St-Viateur Bagel。


St-Viateur Bagel & Cafe
来自波兰的移民Mr. Myer Lewkowicz 在1957年开立第一家St-Viateur Bagel。50多年一路走来,目前已有4家焙果烘焙店,以及3家附设座位的餐厅(Café)。

海马老爸这天来到Mont-Royal路上的St-Viateur Bagel & Café,餐厅外墙上大大的卡通焙果浮雕远远向我招手。进入餐厅,熙攘的人声伴随隐隐的焙果香气。柜台后方就是烘焙坊,年轻师傅在一端揉着面团,另一头烘烤师傅手持长长的木杆,一边翻弄炉火中的焙果,一边将烤好的焙果拨至一旁的存放槽,热腾腾的焙果咕噜噜顺着溜滑梯滚下,另一位师傅捡拾装袋或上架贩售。

因为是餐厅,菜单上除了焙果三明治,另有沙拉、甜品和各式冷热饮,选择颇为多样。点了三明治套餐,附餐可选择汤或沙拉。传统三明治(Traditionel)上桌了,焙果上涂了一公分厚的奶油起司酱(cream cheese),紫洋葱少许,层层叠了好几片厚实的烟熏鲑鱼片,上头再洒上酸豆 – 独特的焙果口感、烟熏鲑鱼大海的咸味再混入浓厚起司奶味,舌尖的触感既柔顺又Q弹、味蕾的遭遇同时奔放又纯朴。才咬一口,就忍不住要叫好!

另一份是欧姆蛋三明治(A La Coque Deluxe)。风格虽然不如鲑鱼三明治那般澎湃,走的是田园风 – 近3公分厚的欧姆蛋搭配烤火腿片,夹入番茄和生菜,再淋上意大利青酱…. 所有的食材在口中相遇,味道之清新仿佛赤脚走在橄榄树夹道的意大利乡间小路,南欧的骄阳将肌肤微微炙著。

吃完主食,如果你的胃肠尚有空间,不妨点份水果杯(Fruit Salad),眼睛享受玻璃杯内黄绿红混搭色泽,口中咀嚼微酸的水果盅,为这顿焙果大餐画下完美的句点。

Poutine La Banquise

提到“普汀”(Poutine),也许你不知道是何方神圣,但是说到“肉汁乳酪薯条”你应该就不陌生。
上个世纪50年代,普汀在加拿大东岸的魁北克省诞生。到底是哪一个地方才是原发源地,众说纷纭,已经不可考;但绝对可以确认的是普汀已经成为加拿大的名菜,走到北美国家任一个角落,甚至在麦当劳,都可以享用到这吃时热腾腾、吃后肥滋滋的暗黑小吃。

说是暗黑小吃一点也不为过 – 炸得酥脆的金黄色薯条,小指头大小的干酪块(cheese curds),淋上牛肉酱汁(brown gravy),这三位一体已经是热量满载;近年来普汀业者再加上各式配料,诸如鸡肉、鲑鱼、火腿、香肠、甚至牛肝酱或是松露,口味之丰富、热量之破表,百家争鸣已不足以形容这道家拿大国菜。

想到蒙特利尔吃普汀,全市90%的居民一定不约而同指向Poutine La Banquise。成立于1968年,原本只是家贩售热狗和薯条的小吃店,’80年代一个改为专卖普汀的念头扭转了这家餐馆的命运。时至今日,已经发展出超过30种口味,将La Banquise和蒙特利尔的普汀画上等号,一点也不为过。

从外观来看,亮黄色的墙壁、橘蓝两色的窗棚,让 La Banquise显得青春洋溢。走进餐馆,更有普普风格 – 墙壁上的涂鸦、落地玻璃上满满的手写字迹,红砖墙和天花板狰狞的树枝混搭得挺和谐。

即便是下午四点钟,餐厅里依然高朋满座。座中大多是年轻人,也杂有独自前来的中年夫妻,或携带幼儿的家庭顾客。菜单在手,口味琳琅满目实在难以选择,只好求救于服务生。略为丰满的辣妹推荐了La T-Rex以及L’Asterix– 前者果然是肉食主义的恐龙,薯条间散落着牛肉绞肉、意式腊肠、培根和热狗;后者设堆叠了蘑菇、熏肉、胡椒酱,最后淋上酸奶。两盘椭圆形普汀端上桌,倒吸了一口气….. 这还只是小份,隔壁邻桌年轻男孩面前则是大份餐点,食物高高堆叠,隆起有如小山。

深呼一口气,举起叉子向食物进攻。薯条香脆、乳酪Q软,酱汁把所有配料融合一体,口中仿佛铜管乐团演奏著进行曲: 这会儿蘑菇的香气冲出,那会儿香肠的肉汁喷洒….. 马铃薯和起司有如定音鼓,在所有出色的配料背后源源不绝触动停不下口的食欲…….. 心中的罪恶感和大啖美食带来的愉悦感此起彼落,是感官与理智交战不停的一顿飨宴!

你问我喜欢蒙特利尔吗?这样的美食诱人入彀,如此发胖人于无形,让人又爱又恨,只能举双手投降!

海马老爸
风象星座的双子男,45岁之前为跨国企业的行销公关高阶主管;45岁之后移居加拿大。伴着一双青少年儿子,在异国春樱夏阳秋枫冬雨雪里扮演父亲的角色,同时记录温哥华的所见所闻。
部落格:温市笑应my.van.life、粉丝专页:海马老爸的温哥华日记

 

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