图、文/景点家廖维仁
位于万华青年公园周边巷弄,拥有许多传统市场与摊贩美食,而这间位于南万华老社区的卤肉饭,是传承了半甲子的在地美食,总统蔡英文与立委林昶佐还有来光顾过,今天带着网友们跟景编一起吃起来!
传承一甲子的万华在地美食。
家香味食堂位于台北南万华的长泰街,以开业超过半甲子,是传承两代的好味道,附近有许多居民是吃着他们家的卤肉饭长大的,如同家乡记忆般味蕾体验的家香味。
一碗平凡的卤肉却能看见老板的用心。
如今的家香味食堂以卤肉饭为主打,再搭配各式传统小吃与经典小菜,在这里能用铜板的价格尝到多样经典的台式美味。
热门小吃炸豆腐与炸红烧肉。
他们家的卤肉饭使用的卤肉不是一般的肥肉,而是富有胶质的部位,川烫后再切成丁而后再混合高汤熬煮,卤制成这餐桌上看到稍微带点黏稠的经典卤肉饭。
连干面的摆盘都令人惊艳。
景编在各地餐馆只要看到炸豆腐就必点,除了本身爱吃外,这豆腐要炸得好吃真的得下功夫,再搭配其沾酱,一口就能知道老板有没有用心,而家香味食堂的炸物景编完全给过,除了用油新鲜且不会过油外,外皮与内里的掌握也恰到好处。
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