据悉，一年一度保宁醋・醋文化节将于2019年4月30日至5月2日在中国保宁醋文化博览园举行。届时，阆中市政府领导、四川保宁醋有限公司董事长将与来自全国各地的游客共同观摩本次川东地区的文化盛典，感受穿越千年的醋文化、体味阆中独具魅力的民俗文化表演。
在四大名醋中，四川保宁醋堪称一绝。保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋为特色，名扬中华醋苑的百年老字号。
而此次第五届保宁醋・醋文化节本着“感知文化、体验文化、传播文化”为初衷，向全国人民发出来阆邀约，让更多的人知醋、懂醋、了解醋。
推开主会场历史的大门，醋坊街的沧桑历历在目，集市区的小贩叫卖声、工匠的号子声、满街弥漫的醋香，将带你走进那历史的缝隙，亲身体验那传承千年的醋文化与技艺。不远处，一个年轻力壮的小伙子正在不断翻炒着醋醅，为了让醋醅与空气充分的融合发酵，他一直回想着师傅说的顺其自然的道理，而他旁边的醋匠师傅正在封存刚刚发酵好的醋液，这轻轻的一盖，也许就是三十年的时光。
走近醋文化祭祀典礼，保宁醋第十五代传人即将开坛今年新醋，以隆重的川东祭祀习俗祈求上天保佑这一方水土的儿女风调雨顺，衣食无忧。同时也标志着保宁醋传统工艺世代相传，源远流长。
再往前走，完成祭祀的人们载歌载舞，狮子采青、拜观音、挂福、敬茶等传统民俗活动带着独特的韵味，融入热闹的节日氛围；
这短短的一段时光，不仅是川东文化的凝聚，更是阆中醋文化最引人痴迷的体现，置身过去与现在，了解传统与现代，而这一切都在等你体验。
