文／景点家Asami整理报导

拉面热逐渐退烧后，日式美食就属回转寿司在台崛起最快，藏寿司(くら寿司)已在台展店突破20间，寿司郎(台湾スシロ┼)也接近10间，藏寿司更挥军进驻信义区，美食激战区美食品牌一字排开更添话题。

藏寿司(くら寿司)10月15日开出高雄第三家店，位于汉神本馆有新分店开幕，11月下旬进驻台北信义区微风松高，而信义区还有微风信义4楼的丸寿司、微风松高3楼与台北101百货的海寿司，回转寿司的消费市场相当不错。

而寿司郎9月底在台南连开两个分店之后，台北继6月份建国民权店之后，也会在松江长安展新店，寿司郎于2018年6月来台，展店速度相当迅速，在日本有500家分店，主打高CP值平价回转寿司。

寿司郎公司成立于1984年，是来自大阪的回转寿司品牌。前身是1975年由清水义雄以“鲷すし”创业，1996年打造一盘100元的回转寿司，2003年股票上市，2011年投入韩国市场，2019年进入香港与新加坡市场，并持续发展新型态餐厅，号称营业额高居日本业界首位，一年客数约1亿4千万，超过日本人口总数。

藏寿司是1977年创立，同样是来自日本大阪的品牌，股票于2001年在日本上市，2009年在美国有了海外分店，2014年来台设点，藏寿司2014年来台即以南京松江商圈为1号店据点，炒热了南京松江上班族商圈市场，而后Yayoi轩、Komeds’s Coffee等日系美食品牌都陆续进驻此商圈。