文、图/三高吃汉
清明三天两夜的行程,第二天傍晚从高雄直奔斗南(不飙车就等死?) 在御品王朝check in休息休息后就出来吃晚餐,斗南的夜晚很早就进入熄灯状态,使这间狗尾鸡看来特别显眼,事实上这餐出乎我意料的好吃,尤其炒菜的用料和水准,真不像是这种店会有的。
时间已晚,店内客人不多,不知环境是否整治过,还不错也有冷气吹,坐在矮小的竹椅竹桌上,还以为是来到了什么瓮窑鸡的餐厅~点菜时间,小锅的狗尾鸡,两三人吃足矣,其它再几道热炒,要配饭的。
狗尾鸡尚得准备一会儿,先上饭菜止馋,招牌的卤肉饭觉得不合我意,可能是炖煮时间的关系,肉燥没有发挥脂肪的美味,有一股腻感,卤汁也不太入味,其实点白饭来吃就好。
炒山苏一整个对我胃口,山苏不仅嫩,豆豉、小鱼干、大蒜下得足,油份较高而把豆豉的甜、小鱼干大蒜的香气都融合起来,好吃。
桂竹笋r肉是春季限定菜,所以点来吃看看,这是早已闷煮好的当然很快便上桌,竹笋纤维感觉不够细致但也ok了,口味带有老一辈煮出来的家常菜风格,不好形容,微咸的酱油滋味。
那块q"肉则是早已炖得筷子一夹就分开,配白饭就对了。
九层塔炒蛤仔,用的蛤仔又大又肥还会喷汁,我还以为我来到渔港了,虽说用了些沙茶调味,可是下手不重,蛤蜊鲜味依旧鹤立鸡群。
最后是韭黄鲜贝,用了类似XO酱大火快炒,充满镬气,韭黄既嫩又无异味,夹杂着洋葱的脆甜感,翻一翻,帆立贝不下七八颗,用料实在。
狗尾鸡汤则是如预期的好喝,汤里也加了蛤蜊(就不像炒的这么大颗了),甘甘甜甜的,鸡肉也是正常意料内的好吃,没太多可说,沾点辣油酱油也挺好。
这餐吃下来不到1,200元,其实分量还不少,虽然说狗尾鸡也有宅配,但还是觉得来店里吃最好,因为有不输主角狗尾鸡的炒菜,真的不错吃。
古早味狗尾鸡
云林县斗南镇中正路57号
PM5:00~AM1:00 (周二休)
05-5969789
三高吃汉
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