文／MOOK景点家整理报导
 
谁说年轻人都偏爱西餐或日韩料理？在“微风台北车站”2楼的“饭BAR LiLi”新开幕，用欧洲人搞文艺复兴的精神，帮中菜做革命性变革，研发出为专为年轻人而设计的口袋菜单！

不但保留源远流长的传统美味，也注入令人“五感全开”的惊艳创意，像是将沙拉放在色彩缤纷的“水族箱”里。五花肉搭配小黄瓜竟能一起“荡秋千”。

令北宋文学家苏轼垂涎三尺的东坡肉也交了“正妹女友”。还有连便当里的炸虾，都要“穿蚕丝”搔首弄姿“色诱”消费者！

更让“花雕遇到鸡、瓜条虫草花蜇头”，好吃的程度也令抢先品尝的人有“肝肠寸断”般的过瘾，种种让食材自动展现生命力的创举，让年轻人与中菜间的鸿沟瞬间破冰，被视为今年春分最具话题的中菜时尚。

饭BAR自2014年成立以来，就是用“中菜革命”的雄心，让中餐美食得以冲破国际料理盘踞的庞大市场，坚持独领风骚。秉持“连锁不复制”、 “东材西想”、“老新共治”…等经营理念，同时在菜色中呈现地缘与族群特色，让年轻人深获共鸣，颠覆：“中老年人才爱吃中菜”的刻板印象。