文、图/尼豪
意大利面变化丰富,不同的酱汁、面条与配料,总能交织出许多不同的火花,各有其特色。也是我平常填饱肚子、跟朋友聚餐的好选择,而意大利面店虽然不少,看似也简单,但要做的好吃也不容易,除了面条的口感、酱料的香气等都是影响的重要元素。今天要推荐给大家这间位在桃园市区的义匠PASTA,不仅食材超新鲜,坚持不用调理包,价位上也非常平价,CP值非常高唷!
▲义匠意大利面位在桃园市桃园区的同德十一街,附近就是桃园的艺文特区,开车前来的话这边也有付费停车场,用餐非常方便
▲店内的装潢走的是简约明亮的风格,气氛营造得相当轻松,在这边用餐很自在,除了方桌外还有少量的吧台座位,就算自己一人前来用餐也相当OK
▲他们家跟一般的义式餐厅最大的不同就是开放式的厨房,可以看到师傅在料理意大利面,每一道餐点都是现点现做,新鲜度十足。虽然如此但餐厅内完全没有油烟味,附带一提,他们家的酱汁全都手工熬煮,坚持不使用调理包,吃得更安心
▲店内的自助区有提供水以及各种调味料,如果觉得味道不够的话都可以取用,调配属于自己最爱的口味
▲附上菜单给大家参考,义匠的意大利面口味丰富,从清炒、红白青酱、墨鱼酱到综合酱汁都有,此外还有相当特别的义式汤面,感觉秋冬吃超温暖,只要点主餐就可以加价升级套餐唷
▲今晚我们来用餐有升级为套餐,本日的主厨浓汤是玉米浓汤,口感滑顺香浓,不会太油太腻口,里面玉米还不少真材实料
▲餐包则是加热后才上桌,口感松软,可以沾著玉米浓汤一起享用,吸满汤汁送进口中,咬下爆浆的口感相当美妙
▲夏天天气炎热,主食还没上,就请服务人员先上饮料消暑一下,由左至右分别是纯粹红茶、蜂蜜柚子茶与经典可可
红茶不会太过死甜,而柚子茶带有柚子香气,清爽口感适合夏天,经典可可浓郁口感是女性友人的最爱
▲搅拌棒是猫咪的造型,放在杯子上仿佛像是猫咪趴在杯缘,十分可爱
▲首先上桌的是奶油青酱鸡肉意大利面,结合了九层塔青酱与奶油,呈现草绿色的色泽。他们家意大利面使用的是大碗盛装,酱汁给得较多,属于比较湿的意大利面
▲义匠的面条属于爽脆的口感,酱汁的浓稠度恰到好处,不会味道过重过腻,又能完全让面条依附,每一口都是青酱奶油香气
▲结合罗勒的香气以及奶油的香浓不仅香气十足,与面条是绝配,跟鸡肉也是完美组合,他们家的鸡胸肉吃起来完全不干柴,熟度控制得相当好
▲这道菜则是我一翻开菜单就很想点的,鲜蚵海胆海鲜意大利面,搭配的是奶油白酱上方海鲜给得超霸气,几乎快要看不到面了
▲这碗面里面的海鲜料相当丰富,白虾、鲜蚵、墨鱼、蛤蜊与多利鱼。火侯掌握得恰到好处,完全保留了海鲜的鲜甜
爱吃海鲜的话肯定会觉得超过瘾
▲而这么多海鲜怎么没看到海胆的踪影,原来这碗面上一抹橘色酱汁,就是海胆酱,除了海胆的特殊香气外,里头还加了鱼卵,搭配意大利面入口粒粒口感,层次非常丰富
▲接着是威尼斯综合海鲜面,搭配墨鱼酱汁。黑色的外观看起来虽然不太美观,不过因为墨鱼汁的独特香气,这道料理还是有超高人气
▲他们家的海鲜几乎都是每日新鲜直送,不仅新鲜度没话说,像这虾壳稍微一拉就下来了,而且虾子SIZE还不小,相当肥美Q弹
▲这道墨鱼面酱汁香气非常特殊,搭配西班牙的香料,带有番红花的特殊香气
▲最后一道则是爱吃辣的朋友点的川辣鸡肉意大利面,同样是使用奶油白酱为基底,融入中式元素。使用中药以及麻辣酱入面,带有淡淡的麻辣锅香气,老实说看起来虽然不是大红色,但是还真的有辣,吃到后面后劲还满强的,爱吃辣的不要错过Up
义匠意大利面
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地址:桃园市桃园区同德11街145号
营业时间:11:30-14:00 / 17:00-20:30(周一公休)
关于尼豪
由于本身喜爱美食以及旅游,从三年前开始经营部落格纪录自己的旅程,足迹除了遍布台湾各地,发掘台湾在地之美外,也把握时间与机会到国外走走,目标希望可以走遍世界,并且用相机把世界各地的美带给我的读者。
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