文／MOOK景点家整理报导
 
根据联合国粮食及农业组织(FAO)的报告指出，每年畜牧业所排放的温室气体占全球排放量的14.5%，畜牧业俨然成为全球暖化的凶手之一。久居香港的金马奖影后林嘉欣，此次难得返台，以Green Monday大中华区大使身份出席发布会，誓言要在”家乡”推动绿色饮食潮流。

林嘉欣除了担任Green Monday的大中华区大使，也是Green Monday的“绿色生活策展人”，她曾在香港策划了两个具规模的美术展览，未来将会策划一系列每个人都可以参与的环保活动。

Green Monday为一间创立于2012年4月22日（世界地球日）的香港社会企业，更被评选为中国最有潜力的新创公司前50名。创办人杨大伟(David Yeung)一直以来致力于地球环境保育的推广，并有感地球正遭受到全球暖化的威胁，除了会造成海平面上升外，更明显感受到平均气温正逐年升高，因此，创立Green Monday绿色企业，向社会大众、学校及企业推广每周吃素一天的运动。

绿色餐厅伙伴计划是Green Monday的重点项目之一，在香港已有超过一千间餐厅加入，餐厅只需在菜单上提供最少3道素食菜色，即可加入成为伙伴，让大众更容易实践“每周一素食”的运动，为地球环保出一份力。Green Monday与餐厅伙伴紧密合作筹办活动，也会提供咨询、推广及公关方面的支援，参与绿色餐厅伙伴计划不仅能为餐厅伙伴带来新客源外，同时也可履行社会责任。