文／MOOK景点家整理报导

2018台南美食节以“旬”为主题，倡导“吃在地呷得时”，以顺应节气，享用时令食材美馔为主轴，规划一系列活动，从食物、料理、到主厨，从城市实境游戏到产地料理旅行，精彩可期，更融合台南传统办桌文化，搭配台南在地新创团队的创意企划力，为民众带来一场不一样的台南年度美食嘉年华！

2018台南美食节邀请民众到台南了解在地如何利用食材“呷得时”，希望享受在地和当季美食成为旅行更重要的核心价值，让食材可充分发挥价值，让旅客透过食物旅行得更在地、更尽兴，在台南美景的映衬下享用一道道主厨与食材深度对话的职人料理！

亦透过一年一年台南美食节的筹备，将珍贵的台南美食资料整理累积，让旅客了解台湾美食之都吃什么、怎么吃，整个城市美食产业是怎么运作，怎么豢养台南人嘴挑的味蕾。

有别于台南美食节往年为第四季活动，今年搭配节气便于04月底推出春季产地料理旅行“旬游-谷雨：盐田边，双主厨绝无仅有华丽演出”，广受各界好评！

而除了产地料理旅行，自10月起，将依序展开系列活动，包括南霸天阿勇师的千人“总铺师办桌”、主厨带民众走入产地认识时令物产的“产地料理旅行”、台南年度料理职人论坛“美食园游会”、纪录台南节气美食资料的“台南食之味手册”以及跟着产地物产解开节气食材奥秘的“实境游戏”。