文／MOOK景点家旅游生活网编辑部整理报导
 

在炎热天气里人体容易消耗巨大能量，要是营养补充赶不上流失的速度，就容易导致身体虚弱，甚至生病。北投日胜生加贺屋“割烹天翔餐厅”在炎热的7-9月期间推出纳凉料理，结合日本传统“旬”的观念，三个月份有不同食材接力登场。以7月份的能登半岛牡蛎、滨松鳗鱼打头阵，接续8月的新鲜带壳海胆、贝类料理，至9月则以北海道毛蟹压轴，集结日本夏季限定的大海原味，为消费者消暑补元气。

日胜生加贺屋“割烹天翔餐厅”举办连续三个月的夏日纳凉祭，将随着盛产时间点的轮替，由不同食材接棒登场。其中像是七月主打食材之一的“能登牡蛎”，是来自日本能登半岛的富山湾海域，那里汇流着千年来不断注入的立山雪水与特别深的海洋深层水，因此富含极高的矿物成分，使得牡蛎长壳薄、肉厚、香气丰富，比巴掌还大的尺寸一颗NT$650元+10%，铺上海胆一同火烤，最大限度地浓缩出大海鲜味，又有海胆的甜润缭绕其中，而牡蛎富含的钙和锌，正好为晒后粗糙的肌肤注入活力与弹性。

9月压轴出场的“北海道毛蟹”来自日本北海道纯净海域，肉质相较于厚实的鳕场蟹肉，更为丝滑细致，清甜弹牙。北海道毛蟹无法人工繁殖，一只的重量约600公克，必须在纯净无污染的海域中经过十年才能长到这样的体型，因此每年捕获的数量有限，是著名的日本名贵食材。一份毛蟹料理NT$4500元＋10%可供双人共享，附赠独特的“蟹壳煮酒”吃法，将蟹壳放在炉火上倒入清酒，随着酒温升高，空气中弥漫酒香与海味，轻啜一口融合了蟹鲜的温润美酒，再挖一口滑润的蟹膏品尝，无论对心灵或是身体都是一次满足的充电！