“书香与菜香的复合经营，精神食粮与精致料理一桌团圆。无肉令人瘦，有书方不俗，住家附近该有什么才是人生最大的幸福？我们的答案是一间书店和一家好馆子。”从这段餐厅的简介，似乎不需再多加什么补充，已经道明了一切理念与宗旨所在。到这里，应该不难发现，老板苏小姐对于文学书香自有一份钟爱，促使她“半路出家”，与友人合作开设这间人文主题餐馆，结合了书店与餐厅的型态，一方面与客人分享各类新旧藏书，另一方面，也有着传承延续古典手工滋味的悠远用心。

从小住在眷村，苏小姐耳濡目染，发现餐桌与饮食文化是促进族群融合最好的舞台，也有感于小时候吃过的传统老味道，由于做工繁复，已慢慢在现代的美食选项中消失，基于留存传统古老滋味与文化的一个愿望，才诞生了这一间餐馆。

招牌“桂花咸水鸭”，是一道京苏名菜，曾见于“金陵八时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”的食谱叙述。另一道“黄酒醉鸡”，采用35年前台北永福创办人的家传私房食谱，以独特手法全酒醉汁，浸醉七天，闻起来尽是浓醇酒香，骨肉也很甘美丰润。而看似平凡的“腊肉”，更有着一份里巷屋檐安定生计的巧思。“每一道手工菜都很考验厨师的刀工与手法，也很耗时，因为需要时间去入味，不是放下大火快炒即可。”苏小姐解释。正因为这份“慢工出细活”的耐心与精致，才能烹煮出长年流传的古典滋味，也才更珍贵，值得人们一尝。

 

【info】

地址：台中市西区民权路177巷1号1楼

电话：04-2225-9811

时间：11：50～21：00