图、文／景点家廖维仁
 
位于大桥头站的延三夜市，号称全台湾最强的美食夜市，能从头吃到尾绝对不让人失望，从台北桥下来左转一整条左右两边林立的商家，只要能生存各个都是厉害到不行，而这间超人气知高饭，今天带着网友们跟景编一起吃起来！

三重知高饭就位于延平北路三段上的一处转角巷口，一到用餐时段门口总是人声鼎沸，内用外带食客繁多，这样的人潮绝对是美味的保证。

这间三重知高饭是在地非常有名的好味道，为延三夜市增添一分强大的战力，而知高饭其实就是腿库饭，其肥瘦各半且不带骨头，深受食客们的喜爱。

而不管是腿裤或猪脚都非常入味，一进门那两大锅的卤汁，一看就知道是陈年老卤，这样才反复的卤制，才能将有一定厚度的腿库及猪脚卤制入味，且甜度、咸度皆宜，大口扒饭的同时配上一口卤肉，完全就是最对味的吃法。

而为什么景编是单点知高和猪脚呢？是因为景编不想放弃炸鸡腿，看到别桌桌上的鸡腿景编就打定主意一定要点炸鸡腿饭了，他们家的鸡腿皮薄多汁，一口咬下香酥的外皮搭配胡椒粉与肉汁一同在嘴中爆炸，整个很过瘾。