红茶当中有一种冲泡方法叫冷泡茶，这一冲泡法在当时刚问世不久就掀起一波波狂潮。到现在，冷泡茶早成众多爱茶人士在夏日里不可或缺的饮品，每每从初夏甚至暮春“开泡”，数月里一壶接着一壶，拿这个来作为夏日的消暑饮品再好不过，同时还有着茶自身的保健功效。

喜欢冷泡茶的原因首先在于方便简单:比起一般热水泡茶，冷泡法这一方法不仅宽容度极大，大多数茶叶都能适当合用，且冲泡制成后的失败率极低，唯一所需只是时间等待它的成功，对小白来说同样友好，几乎没有什么技巧门槛，更无泡熟泡坏泡出涩味之虞，任谁都能轻轻松松信手拈来。最让人无从抵挡是，冷泡法特别能够完整萃取茶中精华，茶气茶香茶风茶味茶的表情茶的脾性历历清晰分明，非常享受。水量&茶叶量方面来说，因应市面上大多数冷水壶的容量与日常饮用速度，通常一次制作1升的冷泡茶。约需1000毫升的冷水,茶叶10~15克。茶叶方面几乎大多数红茶都适用冷泡法。但由于冰凉饮用一般多偏好清爽明亮的口感，遂总觉清新调子的茶叶似是更对味。所以。如大吉岭、春摘尼尔吉里、锡金、努沃勒埃利耶，以及条索形台茶18号红玉，以至蜜香红茶、阿里山红茶等小叶种红茶……都十分合适。

这种冲泡方式让红茶有了新口味新玩法，同时冰爽可口的冷泡茶深受年轻人的喜爱，这种冲泡法对红茶品种没有过多的限制，并且冲泡方式也十分方便。