云南铁皮卡和云南卡蒂姆之间有一段故事呢。云南小粒咖啡是中国知名的本土种植的咖啡豆，目前市面上云南小粒指的是云南卡蒂姆，而传统的云南小粒指的是传统古老的优质小粒品种铁皮卡。卡蒂姆是怎么“上位”的呢？
1904年田神父栽种的正是铁皮卡咖啡种，而在后来的30年代，归国华侨梁金山在云南也推广种植了铁皮卡，这是第一波云南咖啡种植爆发。第二波是新中国成立后的50-60年代，那时候给苏联提供咖啡豆从而开始了广泛的铁皮咖啡种植。
由于铁皮卡抗病能力差，容易受到叶锈病的侵害，因此，要随时随地观察它的生长情况，对每一片叶子都要精心呵护。由于铁皮卡的产量低，到了后来的计划经济逐步推进到市场经济，失去政府指导的咖啡农失去的积极性，转去种植其他高价值的经济作物。
在80年代，雀巢进入大陆市场，同时也帮助云南咖啡种植业，以补充充足的咖啡原料。雀巢引进的正是卡蒂姆品种。卡蒂姆品种是蒂姆与卡杜拉的杂交品种，而蒂姆是罗布斯塔与阿拉比卡的杂交品种。因此卡蒂姆拥有1/4的罗布斯塔基因。这也使得它生命力非常顽强，产量也非常高，而且是属于曝晒咖啡树（不需要遮阴林），缺点也非常明显，那就是风味不好。因此也只作为雀巢生产速溶咖啡的原料。
渐渐的，云南铁皮卡让位于云南卡蒂姆，现在，云南几乎99%的咖啡豆都是卡蒂姆种。因此，现在云南小粒咖啡一般是指云南卡蒂姆。
