洪都拉斯咖啡豆风味特点口感 山区生产咖啡有哪些优势气象灾害

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导读: 洪都拉斯是近几年非常流行的咖啡产国,咖啡主要种植在山区,而这里的咖啡产业发展有自己独特的定位,荔枝兰咖啡和雪莉咖啡豆久盛不衰,其酒桶发酵的处理方式给人留下了深刻的印象。洪都拉斯作为一个美洲国家,咖啡风

洪都拉斯是近几年非常流行的咖啡产国,咖啡主要种植在山区,而这里的咖啡产业发展有自己独特的定位,荔枝兰咖啡和雪莉咖啡豆久盛不衰,其酒桶发酵的处理方式给人留下了深刻的印象。

 

洪都拉斯 雪莉 地图


洪都拉斯作为一个美洲国家,咖啡风味中带有经典的美洲咖啡味道,咖啡风味基调多为柑橘夹杂可可,同时整体平衡馥郁。与哥伦比亚的精品级别的水洗咖啡豆有相似之处,但咖啡产量与品质一直难以赶超哥伦比亚,而近几年洪都拉斯这支异军突起,主要是其独特的酒桶处理方式,以雪莉酒桶发酵咖啡豆为经典代表。

0洪都拉斯雪莉

酒桶发酵的过程并不复杂,咖啡果实在采收过后将其去除果皮果肉,放进橡木酒桶中做低温发酵,咖啡豆也因此获得了不常见的酒韵。前街咖啡这支洪都拉斯咖啡豆就是以雪莉酒桶做低温发酵,从而获得了香草、奶油、焦糖般的气息。

洪都拉斯和萨瓦尔多接壤,这两个国家国土走向和维度基本一致,在咖啡产业发展上也很有共性,这两个国家的咖啡庄园对自己的定位十分清晰,依靠清晰的策略,扬长避短,实现了较为快速的发展。

当然,也有一些业内人士批评,认为特殊处理的咖啡豆不算是精品咖啡,在这一点上争议不停,也给洪都拉斯带来了十足的流量。当然啦,对咖啡爱好者来说,好喝是第一位的。特殊处理的咖啡豆蔚然成风,某种程度也是我们用脚投票的结果~


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