大洋洲巴布亚新几内亚咖啡产区介绍

优游网 > 户外游 > 知识普及 发布于2024-11-22

导读: 巴布亚新几内亚(PNG)是大洋洲上的一个岛国。全国大约80%的人生活在农村地区,超过40%的人依靠咖啡获得收入。由牙买加蓝山引进的铁皮卡种子于20世纪种植在巴布亚新几内亚东南部桑加拉省的山脚下。早期的

巴布亚新几内亚(PNG)是大洋洲上的一个岛国。全国大约80%的人生活在农村地区,超过40%的人依靠咖啡获得收入。

由牙买加蓝山引进的铁皮卡种子于20世纪种植在巴布亚新几内亚东南部桑加拉省的山脚下。早期的欧洲种植者与当地农民合作,建立了可靠的耕作方法和分级系统,这里的海拔、降水同样属于海岛型环境,引进的种子很快适应了这里的环境,巴布亚新几内亚咖啡因此也被称为“小蓝山”。

巴布亚新几内亚主要种植阿拉比卡咖啡,包括:铁皮卡、波旁、新世界、卡蒂姆、卡杜拉、Kent蓝山等,处理法以水洗为主。

种植海拔在700~2050米,分为四大产区:东部高地(Eastern Highlands)、西部高地(Western Highlands)、吉瓦卡(Jiwaka)和钦布(Chimbu)。


西部高地省人口密集,地处内陆。咖啡是西部高地经济的支柱,种植海拔海拔1000至1800米。该产区内有一个瓦吉山谷,出名的“天堂鸟咖啡豆”产于此处。谷里一共有160多种鸟类,包括巴布亚新几内亚的国鸟---天堂鸟。


当地的咖啡产业先驱---西格里(Sigri)庄园位于瓦吉谷地约1500米的高海拔山区,庄园十分注重生态保护,为了保护土壤和水源,拒绝农药与杀虫剂的使用,爱护生态和附近的鸟类,有90多种鸟类在这里栖息,西格里庄园因此被称为“天堂鸟庄园”,生产的铁皮卡咖啡被称为“天堂鸟咖啡豆”。该地区生产的咖啡带有坚果、太妃糖、香料、可可、巧克力和焦糖的甜味,酸度平衡。


东部高地省是巴布亚新几内亚第二大咖啡生产区,位于该国中部,被俾斯脉山脉贯穿全区,种植海拔在400~1900米。东部高地省的北部山谷聚集着许多咖啡小农,每到收获季节,农民就会带着他们收获的樱桃翻山越岭、河流、山谷和热带森林到处理站出售,咖啡的风味特征是柑橘类水果,有着顺滑的口感。

吉瓦卡位于巴布亚新几内亚的中部高地。瓦吉河穿过吉瓦卡的主要山谷,两侧是陡峭的火山山脉和山脊。吉瓦卡是巴布亚新几内亚第三大咖啡种植区,占全国收成的12%。种植海拔1400~2000米,收获期是2月中旬至6月。


钦布省:也被称为辛布(Simbu),是一个多山的内陆省份。咖啡产量仅占巴布亚新几内亚咖啡的7.47%。钦布咖啡在 2 月至 9 月之间收获,它以其黑巧克力、红苹果和核果风味而闻名。

巴布亚新几内亚的咖啡按瑕疵数分级,共分为12级:




咖啡豆命名方式为:国家+ 种植类型 + 分级名称。比如,PNG Plantation Y:PNG指巴布亚新几内亚,其中Plantation指种植园,也可以指庄园或中小型农场。


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