洪都拉斯Honduras
洪都拉斯全称为洪都拉斯共和国（República de Honduras），该国位于中美洲北部，，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，此外与尼加拉瓜、萨尔瓦多和危地马拉三国接壤，国土面积为11.25万平方公里，全国划分为18个省。
洪都拉斯国旗由自上而下蓝、白、蓝三个平行相等的长方形组成，而白色长方形中间有五颗蓝色五角星。国旗颜色来自原中美洲联邦的颜色，上下蓝色宽条分别象征太平洋和加勒比海，中间白色象征对和平的追求，五颗五角星是在1866年添加的，表达组成中美洲联邦的五个国家能再次实现联合的愿景。
洪都拉斯全国四分之三以上为山地和高原，山脉自西向东延伸，内陆为熔岩高原，多山间谷地，沿海地区为平原，森林面积约占全国面积的一半。洪都拉斯属于热带气候，沿海平原属热带雨林气候，全年平均气温23℃，雨量充沛，北部滨海地带和山地年降雨量高达3000毫米，但在每年的5月到7月间，部分海面会形成龙卷风，把海里的鱼卷到天上，之后卷到部分地区扔下来，形成鱼雨的奇观。
洪都拉斯是拉丁美洲最不发达的国家之一，农业是国民经济主导产业，工业基础较为薄弱。农业以咖啡为主，境内有28万公顷的咖啡园，以小型咖啡商为主，咖啡园大豆小于3.5公顷，这些咖啡商占了该国生产的60%，目前已成为中美洲第二大、世界第十大咖啡出口国。
咖啡产区
在1970年，洪都拉斯政府成立了洪都拉斯咖啡研究所（IHCAFE），主要帮助当地咖农种植技术的提升，提升咖啡种植质量，并且划分了六个产区分别为科潘区（Copan）、欧巴拉卡区（Opalaca）、蒙德西犹斯（Montecilos）、巩玛阿瓜（Conayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）和帕拉索（El paraiso）这些地区平均海拔达1100米以上，每年11月至3月是采摘季节。
科潘区（Copan）：位于该国西部科潘省Copan、奥科特佩克省Ocotepeque 及伦皮拉省 Lempira 三省之间，展现出浓烈的巧克力风味，融合蜂蜜和焦糖的甜味为其特点，水果风味相对较淡，栽种海拔 1000 - 1500 米，年降水量 1300 - 2300 毫米，主要种植波旁Bourbon、卡杜艾Catuai、帕卡斯Pacas、伦皮拉Lempira、IHCAFE - 90。
欧巴拉卡区（Opalaca）：位于圣巴巴拉省 Santa Bárbara、因蒂布卡省Intibucá及伦皮拉省 Lempira 之间，有着非常细腻的酸度，整体表现平衡，口感具有热带水果像是葡萄、桑葚等，余韵酸甜，展现出强烈的柠檬风味，使用蜂蜜与焦糖的甜味来中和，带着明显的水果风味，海拔 1100 - 1700 米，年降水量产 1350 - 1900 毫米，主要种植 波旁Bourbon、卡杜艾Catuai、伦皮拉Lempira、铁皮卡Typica。
蒙德西犹斯（Montecilos）：位于拉巴斯省La Paz、Comayagua、圣巴巴拉省Santa Bárbara 及 Intibuca 区域之间，充满浓郁的水果和甜美的香味，搭配着柠檬和花卉韵味。柠檬与水果香气是其重要的特色，尤其是桃子与柳橙，酸度活泼明亮，有着如天鹅绒般的质感，余韵持久。海拔 1200 - 1700 米，年降水量量 1300 - 2300毫米；产季 12 月至次年 4 月，主要种植波旁Bourbon、卡杜艾Catuai、伦皮拉Lempira、帕卡斯Pacas
巩玛阿瓜（Conayagua）：位于科马亚瓜省Comayagua 及弗兰西斯科-莫拉桑省Francisco Morazán 区域之间，以柠檬风味为主，明显有甜甜的水果香气，口感更如奶油般浓醇，同时亦带有柑橘的甜味，并散发出甜味和巧克力气息，海拔 1100 - 1700 米，年降水量产 1350 - 1700毫米，主要种植波旁Bourbon、铁皮卡Typic、卡杜拉Caturra、伦皮拉Lempira。
阿卡塔（Agalta Tropical）：这个区域横跨奥兰乔省Olancho、帕拉索省El Paraiso 和弗兰西斯科-莫拉桑省Francisco Morazán 部分地区，主要为东部省分，是最分散的区域，由 14 个保护区组成，以增加其植物多样性以平衡生态系统，具有高度的生态旅游价值。蜂蜜的香味和香气，它有一个强烈的柑橘味和微妙而明显的酸度，和愉悦的余韵 。海拔 1100 - 1700 米，年降水量1350 - 1950 毫米。主要种植波旁Bourbon、铁皮卡Typic、卡杜拉Caturra、伦皮拉Lempira。
帕拉索（El paraiso）：位于洪都拉斯南部，分布于帕拉索省El Paraíso、乔卢特卡省Choluteca及奥兰乔省Olancho省份间。咖啡以温柔的果酸味为主，焦糖香味，口感均衡。海拔 1100 - 1700 米，年降水量 950 - 1950 毫米，主要种植卡杜艾Catuai、卡杜拉Caturra、帕卡斯Pacas、伦皮拉Lempira。
