越南Vietnam
在亚洲，有许多的咖啡产国，如老挝、印度尼西亚、东帝汶、中国和越南等，其中越南是世界第二大咖啡产国，以生产罗布斯塔而闻名。
越南全称为越南社会主义共和国（Socialist Republic of Vietnam）是亚洲的一个社会主义国家，位于东南亚大中南半岛东南端，地形狭长，略呈S型。该国北部雨中国广西、云南接壤，西部与老挝、柬埔寨交界，国土面积约33万平方公里。
越南国旗呈长方形，旗面为红色，象征越南人民的民族起义，而旗面中心为一枚五角金星，五角金星象征越南共产党对国家的领导，此外，五星的五个角分别代表工人、农民、士兵、知识分子和青年。
越南是一个海陆兼备国，该国东南面濒临中国南海，而越南地势西北高，东南低，境内3/4为山地和高原，有红海三角洲和湄公河三角洲两大平原，是主要农业产区，而北部和西北部为高山和高原，中部长山山脉纵贯南北。
越南地处北回归线以南，属于热带季风气候区，该国北部四季分明，多数地区平均气温为23℃-25℃。而南部10月至次年4月为旱季，5月至9月为雨季，多数地区年平均气温为26℃-27℃，空气湿润，雨量充足，全国年平均降雨量1500-2000毫米。越南的地理位置和自然条件十分有利于农业活动，盛产稻米、咖啡、热带作物和水产品等。
咖啡产区
目前，越南多数生产罗布斯塔，只有一些地区种植阿拉比卡。主要分为中部高地、越南南部、越南北部三个主要产区。
中部高地：中部高地由一连串高地组成，包括多乐、林同、嘉莱与昆嵩等省份。该区域主要种植罗布斯塔，以及一些阿拉比卡，种植了全国约70%的罗布斯塔。种植海拔在600-1000米，采收期在11月至次年3月。
越南南部：在胡志明市的东北部同奈省周围地区种植，也是种植罗布斯塔TR系列为主。这边吸引了不少咖啡大厂，例如雀巢就在此开设了工厂。这里的海拔在200-800米，每年的11月至次年3月是采收期。
越南北部：阿拉比卡主要种植在越南北部的山萝、清化与广治等地方，靠近河内市。此区域拥有较高的海拔可以使阿拉比卡生长，海拔在800-1600米，也是在11月至次年3月采收，主要种植波旁、卡蒂姆以及罗布斯塔TR系列，阿拉比卡仅占越南咖啡总产量的2%-3%左右。
咖啡分级
越南咖啡的分级相对简单，根据300g咖啡生豆含有的瑕疵率数量进行分级。
