在亚洲，有许多的咖啡产国，如老挝、印度尼西亚、东帝汶、中国和泰国等。其中东帝汶虽然国土面积不大，知名度较低，但是也出产不少优质的咖啡。
东帝汶Timor-Leste
东帝汶民主共和国（Democratic Republic of Timor-Leste），位于努沙登加拉群岛东端的岛国，包括帝汶到东部和西部北海岸的欧库西地区以及附近的阿涛罗岛和东端的雅酷岛，西边雨印尼的西帝汶相接，南隔帝汶海与澳大利亚相望，国土面积为15007平方公里。
东帝汶国旗呈长方形，旗面为红色，左侧有一个黑色的等边三角形和一个黄色的等腰三角形重叠图案，黑色等边三角形上有一颗白色五角星。红色代表东帝汶人民争取独立自由的斗争，黑色的三角形代表必须击倒反启蒙主义，黄色的三角形代表东帝汶曾被葡萄牙、印尼等国殖民统治过的痕迹，中心有一颗稍微向左倾斜的小星星，代表引导着独立自由的光芒。
东帝汶境内多山，有3/4的土地是山丘，且大部分山区海拔高度超过1000米，沿海有平原和谷地。在东帝汶，咖啡基本都是有机种植，很少使用化学药剂和杀虫剂，其因东帝汶本身的农业更加原生态，其次东帝汶国家贫穷，没有资金购买农药等化学品。
东帝汶大部分地区属热带雨林气候，平原、谷底则属于热带草原气候，平均气温26℃，年降雨量在1200-1500毫米。拥有高海拔地区，火山土壤，适当的降雨量，这些地理环境提供了咖啡种植的有利条件。
咖啡产区
东帝汶的咖啡产区，主要包括埃尔梅拉Ermera、马努法伊Manufahi、阿伊纳罗Ainaro、利基萨Liquica、阿莱乌Aileu和博博纳罗Bobonaro地区，其中最著名的就是埃尔梅拉，埃尔梅拉咖啡产量占全国总产量的50%。
埃尔梅拉Ermera：位于东帝汶西部，是一个内陆县，咖啡生长在平均海拔1250米的山峰上，该地区气温平均在21℃左右，降雨量在2500-3000毫米，十分适合咖啡树生长。
咖啡品种
在帝汶岛，较为出名的咖啡品种是帝汶种“Hibrido de Timor”。Hibrido de Timor是阿拉比卡和罗布斯塔的自然杂交品种，在20世纪初被首次发现，因其对咖啡叶锈病、虫害和其他疾病有较高的抵抗力而流行起来。
由于是阿拉比卡和罗布斯塔的天然杂交，属于阿拉比卡咖啡植物，但其有罗布斯塔种的抗病基因。因此Timor品种和卡杜拉进行杂交，出来了第一代F1种杂交品种组，就是如今的卡蒂姆Catimor。
并在1961年，哥伦比亚研究中心开始研究，研究卡杜拉和Timor Hybrid等防叶锈病的品种，经过23年研究，开发出卡斯蒂略等6个品种，并与2005年开始广泛种植。
