南美洲位于西南半球，是陆地面积第四大的大洲，而安第斯山脉几乎纵贯整个南美洲西部，并且南美洲是世界上火山较多，地震频繁且多强烈地震的一个洲，气候温暖湿润，以热带为主，降雨充沛，因拥有多样的环境资源，该洲有不少国家以咖啡等农业种植为主，如厄瓜多尔、秘鲁、巴西和哥伦比亚等。
在过去，哥伦比亚一直处于战乱之中，社会动荡不安，咖啡等发展也曾因此陷入停滞，如今却发展成为世界公认的阿拉比卡咖啡豆生产国和全球第三大咖啡产国。
根据一些纪录记载，咖啡可能是在1723年通过耶稣会修士传入哥伦比亚，在慢慢散布到全国。但是在1899-1903年期间，哥伦比亚国家发生战乱，导致咖啡种植人口锐减，大量种植园被废弃。当战乱结束后，政府为了挽救咖啡产业，开始整合荒地并分割成小面积地块，以极低价格出售给农民，让农民种植咖啡以及其他农作物，开展新生活。到了1912年，咖啡发展起来了，且占了哥伦比亚外销总量的50%。
但是小型咖啡农场出产的咖啡在国际咖啡市场上并没有太大的话语权。因此在1920年，在咖农的提议下，哥伦比亚咖啡联盟成立，为了保障小型咖啡农场的利益。之后该组织不断壮大发展，在1927年促成了更权威和规范的哥伦比亚国家咖啡生产者协会，简称FNC。FNC成立后做了一系列举措，其中包括严格控制品质、成立国家咖啡研究中心、提升哥伦比亚咖啡的全球竞争力和影响力。
哥伦比亚咖啡能够有如此高产量离不开其地形和气候，哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山脉，咖啡就沿着这些山脉的高地种植着。在山脉高低的两侧有肥沃的火山土壤，山阶提供了多样性气候，因此整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。
哥伦比亚国土面积比较大，有多个咖啡产区，而主要的咖啡产区包括考卡省（Cauca）、桑坦德省（Santander）、娜玲珑省（Narino）、托利马省（Tolima）、和慧兰省（Huila）等。一年有两个采收季节，主要产季为 10 月到 1 月，次要产季为４月到７月。
其中，慧兰省（Huila）、托利马省（Tolima）更会知名，但其实娜玲珑（Narino）也生产高质量的咖啡豆，并且常年出现在COE榜单中。
娜玲珑（Narino）也被称为纳里尼奥，位于哥伦比亚西南沿海，临近厄瓜多尔，在这里拥有多条河流和湖泊，并有昆巴尔火山和加勒拉斯火山，这些自然条件使得这里农业发达，由于接近赤道，该产区的咖啡以高复杂的风味层次与花香所闻名，在这里有不少著名的咖啡庄园，如在2023年哥伦比亚COE中获得第二名的圣塔安娜Santa Ana庄园。
圣塔安娜Santa Ana庄园目前由Carlos Alberto Belalcázar与Raquel Lasso Muñoz管理，他们是一对夫妻，其中太太Raquel Lasso Muñoz，是FUDAM小农生产者组织的创办者，并担任主席多年，并管理着波西米亚（La Bohemia）庄园。而其先生Carlos Alberto Belalcázar是一名工作约30年的咖啡生产商，拥有丰富的种植和加工方面的知识及经验，目前，这对夫妇以宣传娜玲珑省咖啡为主。
在这对夫妇的庄园，在之前主要种植卡杜拉（Caturra）品种，而近年来开始改种瑰夏（Geisha），在圣安娜庄园，种植海拔在1990米左右，而在波西米亚庄园，咖啡种植在海拔2150米的地方。他们在2017年开始参加COE，在2023年的哥伦比亚COE中，圣安娜庄园的瑰夏以90.39分获得第二名，而波西米亚庄园瑰夏则以87.78分获得第五名。
