南美洲是世界第四大洲,拥有安第斯山脉和巴西平原等自然环境资源,并且是是世界上火山较多的一个洲,拥有火山灰给予的肥沃土壤,加上大部分地区属热带气候,温暖湿润,这些条件十分适合咖啡种植,因此南美洲拥有不少咖啡生产大国家,如巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔等。
而南美洲中,最大的国家就是巴西,由于其工业基础雄厚,农业较为发达,在巴西的26个州中,有17个州都有生产咖啡,这也使得巴西成为全球最大的咖啡生产国。
巴西地形主要分2大部分,一部分是集中在境内西北部亚马逊河流域,而东南部主要是海拔500米以上的巴西高原,这里土壤主要为红土,因此南部十分适合咖啡等热带作物种植和生长。
巴西大部分地区处于热带,南部部分地区为亚热带季风性湿润气候,夏季高温多雨,而冬季温和湿润,昼夜温差较大,全年平均气温21℃。巴西地大物博,除了有多个州种植咖啡外,优越的地理条件和气候也是促使巴西成为咖啡产量最多的国家。
虽然,巴西拥有17个州种植咖啡,但咖啡主要种植在巴拉那州(Parana)、圣保罗州(Sao Paulo)、米拉斯吉拉斯州(Minas Gerais)和圣埃斯皮里图州(EspiritoSanto)这四个州,这四个州占了该国咖啡总产量的80%,并且种植阿拉比卡和罗布斯塔两大咖啡品种。
其中,最知名、产量最大的是米拉斯吉拉斯州,这里占了全国咖啡产量的30%,相对出名的子产区喜拉多和南米纳斯都在此州,南米纳斯被称为巴西咖啡业的心脏。。前街咖啡就有一款半日晒处理的喜拉多咖啡,作为入门精选代表,带着巧克力风味和坚果香,口感平衡。
此外,圣保罗州(Sao Paulo)也是巴西的重要产区之一,圣保罗州位于巴西东南部,东北临里约州和米纳斯吉拉斯州、西接南马托格罗索州,南临巴拉那州。地势东南高、西北低,属亚热带气候,全年平均气温为20℃。
而在圣保罗州最为知名的子产区则是摩吉安娜Alta Mogiana(“Alta”在巴西语是“高的”意思),位于圣保罗州北部,靠近米拉斯吉拉斯州的高山区,属于海拔较高的区域之一,海拔在1000-1400米之间。不过,由于在陡峭的地形区域,机械化程度有限,这里大多使用人工采收作物。得益于这里较高的海拔,肥沃的土壤,温和的气候,充足的阳光照射以及充沛的雨水,是种植咖啡作物的优质环境。
因此,在摩吉安娜区域内拥有不少知名咖啡庄园,如,前街咖啡就有一款半日晒处理的皇后庄园(Fazenda Rainha)黄波旁咖啡,有果实甜感,有甘蔗、巧克力和花生等坚果风味,微弱干净的苦感,口感柔滑细腻。
还有瑞可利欧庄园(Fazenda Recreio),该庄园成立于1890年,至今已经是由Teixeira de Macedo Júnior和其家族5代人共同打理着。目前主要有其儿子Diogo Dias Teixeira de Macedo管理,其儿子是一学农产业专业,自2000年以来一直在该庄园工作,学习咖啡种植和处理等知识。
此外,农场主十分注重环境保护,划分有环境保护区域,有原生植被和茂盛的动植物群。由于地理的关系,这里的咖啡作物使用人手采收,为此这里拥有完整的基础设施,并且为了保证了所生产咖啡的质量和原产地,咖啡从收获到运输和仓库储存都会仔细标记。
因此,该庄园在2004年开始参加巴西卓越杯,在2008年是曾获得过亚军。之前庄园种植波旁Bourbon、卡杜艾Catuai、铁皮卡Typica、新世界Mundo Novo等品种,之后农场参与坎皮纳斯农业研究所(IAC)的特色咖啡计划种植瑰夏Geisha品种,并凭借瑰夏品种在2023年取得巴西卓越杯的第4名。