南美洲拥有丰富的自然资源，在西部拥有世界上最长的山脉，同时是世界最高大山系之一的安第斯山脉，并且火山林立，水力资源和森林资源丰富。南美洲以热带为主，大部分地区属热带雨林气候和热带草原气候，温暖湿润，加上火山灰给予的肥沃土壤，这些条件十分适合咖啡种植，因此南美洲拥有不少咖啡生产大国家，如巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔等。

在南美洲，拥有巴西和哥伦比亚等咖啡产量大国，而厄瓜多尔虽然产量不高，但其咖啡因独特的生长条件受到国际认可。在19世纪，咖啡就引入厄瓜多尔了，但当时可可产业是厄瓜多尔等主要产业，因此咖啡种植并没有得到重视。直到20世纪，可可植物受到可可肿枝病和黑果病的影响，严重损害可可产业，农民才开始转向种植咖啡，后来，咖啡慢慢成为厄瓜多尔的主要产业之一。

不过好景不长，在20世纪90年代出现了咖啡价格危机，导致厄瓜多尔咖啡产量大幅下降，而厄瓜多尔政府转向发展石油工业，因此厄瓜多尔咖啡产业发展要比其他南美洲国家要缓慢。到了近些年，厄瓜多尔咖啡产业才开始恢复发展。

“厄瓜多尔”是西班牙语“赤道”的意思，厄瓜多尔也被称为“赤道之国”。该国拥有十分适合咖啡种植的环境，厄瓜多尔位于南美洲西北部，与哥伦比亚和秘鲁为邻居，是一个海陆兼备国。并且该国被赤道横贯北部，安第斯山脉纵贯南北，全国可分为西部沿海地区、中部山地和东部地区三个部分。

精品咖啡产区主要集中在中部山地区域，主要为安第斯山脉，分为东、西科迪勒拉山脉，两山之间为北高南低的高原，海拔平均在2500米到3000米之间。并且火山众多，有著名的科托帕希火山，为世界最高的活火山之一。这里主要为热带草原气候和亚热带森林气候，海拔4000米以上常年积雪。拥有多样的气候，降雨充足，火山土壤和雪融水，这些资源使得该地区成为咖啡产区重镇。

咖啡产区大致分南北两大高地区，北部地区主要为卡尔奇省Carchi、因巴布拉Imbabura、皮钦查省Pichincha，而南部主要为洛哈省Loja、阿苏艾省Azuay，和钦博拉索省Chimborazo。

厄瓜多尔目前最为知名的是皮钦查省Pichincha和洛哈省Loja，但其实钦博拉索省Chimborazo在近些年开始崭露头角。

钦博拉索省Chimborazo位于厄瓜多尔中部，首都基多西南偏南150公里，其名字来自该省一座圆锥形的死火山钦博拉索山（Chimborazo）。钦博拉索山是厄瓜多尔最高峰，海拔达6272米。该山是一座休眠火山，有许多火山口，山顶多冰川。因此这里的农牧业发达，咖啡主要种植在1650-2000米的地区，拥有火山提供的肥沃土壤，还有纯净的冰川结合全日充足的阳光，为咖啡生长提供了优质的生态环境。

在钦博拉索省产区，最为知名的庄园是麓阁玛帕塔庄园Hacienda Lugmapata，是由Merino Dávalos及其家族经营的一家企业，庄园位于厄瓜多尔钦博拉索的帕拉坦加。在2012年才开始咖啡种植，目前种植着约5万多棵咖啡树，包括多个咖啡品种，如波旁Bourbon、希爪 Sidra、改良铁皮卡Typica Mejorado和帕奇Pache等。

该庄园在2022年就曾获得2022年厄瓜多尔卓越杯COE冠军。除了种植咖啡，为了改善居住在帕拉坦加及其周边地区的人的生活，教他们如何生产高质量的咖啡，还会采购周边小农户种植的咖啡集中处理和出售。