认识肯尼亚最受欢迎的品种:sl28、 sl34

优游网 > 旅游 发布于2024-11-23

导读: 非洲咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,其中埃塞俄比亚还是咖啡的发源地,除此之外,非洲还有不少出色的咖啡产国,如肯尼亚、坦桑尼亚和卢旺达等。其中肯尼亚咖啡以具鲜明而复杂的莓果酸香气、甘蔗的清甜感和果


非洲咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,其中埃塞俄比亚还是咖啡的发源地,除此之外,非洲还有不少出色的咖啡产国,如肯尼亚、坦桑尼亚和卢旺达等。

其中肯尼亚咖啡以具鲜明而复杂的莓果酸香气、甘蔗的清甜感和果汁般的酸度而闻名,受到许多咖啡业内人士的喜爱。前街咖啡就有一款来自肯尼亚锡卡产区萨莉亚Asail处理厂的咖啡豆,选用SL28和SL34品种,水洗处理,有圣女果和乌梅风味,酸质明亮,甜感突出,有果汁感,口感干净。

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不难发现,在选购肯尼亚咖啡中,在咖啡品种一栏基本都会出现SL28和SL34品种。目前,SL28和SL34可以说是肯尼亚最重要、最受欢迎也是最常见的咖啡品种之一,如今在肯尼亚的许多地方都有种植这些品种的咖啡树,甚至有些SL28的咖啡树已经有60-80年的树龄了。

该品种为何如此受欢迎,皆因其独特的风味,在肯尼亚种植的SL品种以显著的柑橘、莓果和乌梅风味,较高的甜感,明亮丰富的果酸,以及浓郁的口感闻名,是除瑰夏品种外,关注度最高的代表性品种之一。

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其次就是该品种的种植特点,虽然SL28品种容易受咖啡叶锈病、虫害等主要病害侵袭,但是该品种产量比较高,有较强适应性,容易种植,适合中高海拔地区种植,并且有抗干旱能力。

同样,SL34拥有SL28相似的种植特点,产量高、易种植、适合中高海拔地区种植,并且都容易受病害侵害。那么要怎样区分两个品种呢,在植物上,SL28叶尖呈绿色,SL34叶尖呈较深的青铜色,在豆子上,SL28豆身便圆,SL34的豆身偏长似椭圆形。

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其实,最初肯尼亚种植的是波旁Bourbon品种,是在19世纪末由传教士引入的,当时,肯尼亚处于英国控制当中。到了20世纪30年代,由于波旁产量较低,容易感染咖啡疾病,所以委托斯科特农业实验室(Scott Laborotary)进行品种选育。

斯科特农业实验室在之后的4年里,挑选了42棵不同产地的咖啡树种,对其产量、质量、抗旱和抗病性等方面进行了研究,挑选的咖啡树种都以SL(实验室民主缩写)为前缀,在加上编号,SL28和SL34就是其中的优胜品种之一。不过,如今斯科特实验室已更名为肯尼亚全国农业实验室(NARL),但是咖啡品种的名称和编号则保留了下来。

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根据记录,在一个名为Tanganyika (现在的坦桑尼亚)的地方发现的咖啡品种,似乎是耐干旱、疾病和虫害的咖啡品种,不过后来只确定了其耐干旱性,该品种就是SL28。一经过发布后便广泛传播种植,直到最近的基因测试才证实SL28与波旁Bourbon基因组有关。而SL34则是在肯尼亚首都内罗毕附近Kabete地区一个咖啡庄园挑选出来的,在基因测试中显示,SL34与铁皮卡Typica基因组有关。

目前,在肯尼亚还会种植如K7、Ruiru 11(是利用许多不同品种的遗传物质培育出来的,包括卡蒂姆Catimor、苏丹汝美Rume Sudan、波旁Bourbon、K7、N39、SL28等)等品种,并且这些品种有高产和抗病性高的特性,但是在风味上不及SL28和SL34独特和丰富,因此SL28和SL34在肯尼亚当地更受欢迎。

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在肯尼亚很多农民和把SL34SL28混合种植和采收,因此在购买肯尼亚咖啡豆是大多数是SL28SL34。由于SL品种的高产量、较强的生存性以及丰富的风味,从肯尼亚传播到非洲乌干达、津巴布韦等地区种植。后来陆续传播到美洲地区种植,近些年在哥斯达黎加和萨尔瓦多也表现出色。


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