曼特宁咖啡主要种植在哪里?印度尼西亚咖啡中的Ateng是什么品种

优游网 > 旅游 发布于2024-11-01

导读: 在印度尼西亚咖啡当中,最为知名的就是曼特宁咖啡,以醇厚浓郁的风味而广受欢迎。在前街咖啡,目前有入门精选系列的林东曼特宁以及知名PWN黄金曼特宁,都十分热卖。曼特宁也被称为“苏门答腊咖啡”,苏门答腊是印

在印度尼西亚咖啡当中,最为知名的就是曼特宁咖啡,以醇厚浓郁的风味而广受欢迎。在前街咖啡,目前有入门精选系列的林东曼特宁以及知名PWN黄金曼特宁,都十分热卖。

图片

曼特宁也被称为“苏门答腊咖啡”,苏门答腊是印度尼西亚最大的岛屿,该岛主要分为西部巴里散山脉(Barisan Mountains)和东部的低地平原两个部分。阿拉比卡品种主要集中在该岛西北部的巴里散山脉上,集中在亚齐特别行政区的迦尤山Gayo产区和北苏门答腊省林东Lintong产区。巴里散山脉为这里提供了多座火山山脉和湖泊,十分适合阿拉比卡品种生长,而在该岛的东南部低地区域主要种植罗布斯塔品种。

林东产区位于位于苏门答腊岛省会棉兰(Medan)南方,这里有世界上最大的火山湖泊多巴湖(Toba)湖边有不少高山,这一区域的土壤因曾经的火山爆发而富含矿物质,咖啡主要种植在湖边1400-1800米的山坡上。前街的入门精选林东曼特宁就是来自于此,冲煮后有草本、黑巧克力风味,焦糖般醇厚的口感,回甘甜感高。

图片

迦尤山Gayo产区名字来源于Gayo迦尤族人,该产区位于Aceh亚齐省海拔1300-1600米高的山区,这里还有多座火山和众多火山湖,其中最有名的咖啡种植地区位于劳特塔瓦湖Lake Lawar。前街的PWM黄金曼特宁就是来自迦尤山Gayo产区。冲煮后入口会有烘烤吐司、松木、焦糖、可可风味,口感香浓醇厚,整体层次多变,浓郁,平衡,尾韵有持久的焦糖甜感。

这两款曼特宁咖啡都是来自印度尼西亚的苏门答腊产区,选用的都是Ateng品种。不少人可能会以为这是一个新的咖啡品种,并不是的,其实Ateng是卡蒂姆(Catimor)品种。

图片

只有种植在苏门答腊和印尼本土的岛屿上的卡蒂姆才能被称为Ateng,卡蒂姆是由帝汶种Timor和卡杜拉Caturra之间的杂交,出来了第一代F1种杂交品种组。卡蒂姆代号为T-8667,但还需要透过选育来定性,因此卡蒂姆不是一个品种,而是一个有相似血统的品种组。

其中的帝汶种Timor是东帝汶岛上出现了Timor Hybrid,这是阿拉比卡和罗布斯塔品种的天然杂交,属于阿拉比卡咖啡植物,但其有罗布斯塔种的抗病基因。因此因此Timor品种和卡杜拉进行杂交出来的卡蒂姆品种也同样拥有叶锈病的抗病性。

图片

此外,卡杜拉Caturra是波旁种的自然突变,因其因卡杜拉具有单基因突变,导致植物生长更小。而卡蒂姆同样继承了卡杜拉这一特点,整体植株矮小,可以更密集的种植,因此产量也比较高,并且可以种植在海拔较低地区,十分适合印度尼西亚当地海岛型产区。但卡蒂姆品种是容易受鸡眼(Ojo de Gallo)真菌病、咖啡浆果以及线虫的侵蚀和影响。

其实,在印尼语中Ateng的意思为“小”,因此Ateng是印度尼西亚当地对卡蒂姆品种的叫法。除此之外,刚刚所提到的帝汶种Timor在印度尼西亚当地称为Tim Tim。目前,在印度尼西亚主要种植铁皮卡、Ateng、Tim Tim和USDA等咖啡品种。

图片


想要了解更多咖啡产地资讯信息,请直接扫码关注:咖评

长按二维码关注:

图片

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

索马里驱逐埃塞外交官!咖啡出口问题严峻

据埃塞媒体报道,埃塞俄比亚与邻国索马里的关系正在持续恶化。近日索马里外交与国际合作部驱逐了埃塞俄比亚驻索马里的二号参赞阿里·穆罕默德·阿丹先生,并宣布他为不受欢迎的人。据悉,索马里当局称这名外交官的行

发布于11月01日

巴西半日晒处理法有什么特点?

巴西是全球最大的咖啡生产国,因独特的地理和气候条件,使咖啡种植业迅速兴起。在19世纪,咖啡种植已经遍及全国,到了现在,巴西咖啡产量仍占全球总量的三分之一,因此拥有“咖啡王国”的称号。一直以来,巴西咖啡

发布于10月31日

哥伦比亚投资220亿增加促进咖啡等农业增长

据报道,近日哥伦比亚银行发布最新的报告显示,今年第二季度,哥伦比亚农业生产总值增长10.2%,上半年总体增长8%。上半年,豆类、柑橘、花卉和可可等哥伦比亚农产品出口额同比增长11.6%。但应对极端天气

发布于10月31日

什么是肯尼亚内罗毕咖啡交易所NCE

一直以来,肯尼亚以多层次的口味和果汁般的酸度而闻名,对于经常采购肯尼亚咖啡的咖啡爱好者们一定会听说过肯尼亚的NCE机构,那么这个机构是干什么的呢?NCE全称为NairobiCoffeeExchange

发布于10月30日

连续台风袭击!越南咖啡采收季遭受暴雨袭击

据越南媒体报道,今年第20号台风“潭美”近日在越南中部的岘港至顺化一带登陆,风速为每小时88公里。大风造成部分树木折断,巨浪造成堤坝损坏,并带来大范围降雨,290多间房屋遭破坏,并导致多地出现山体滑坡

发布于10月30日

运输受阻!埃塞俄比亚一地连续发生多起地震

据埃塞俄比亚媒体报道,塞梅拉大学宣布在10月26期间,奥洛米亚州的阿瓦什芬塔莱(AwashFentale)区发生了里氏4.7级地震。据该大学的地质学教授称,在26日上午11点开始至到晚上9点多期间发生

发布于10月27日

埃塞俄比亚咖啡中的“红樱桃计划”是什么?

埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国,拥有悠久的咖啡种植历史,并且是公认的咖啡发源地,还拥有数不胜数的咖啡原生品种,据统计,如今埃塞俄比亚有10000到15000种咖啡品种。该国生产的咖啡以水果风味和花香

发布于10月26日

巴西圣保罗州突发洪水! 咖啡花季坐果遇险

据巴西媒体报道,近日巴西南部多个州遭遇风暴和雷暴雨袭击,其中最为严重的是圣保罗州和里约热内卢州,本次暴风雨对这些地区带来了不少人员伤亡、交通混乱和严重的破坏。根据统计,目前已累计三人失踪,八人死亡。据

发布于10月26日

哥斯达黎加第一个有机认证咖啡庄园——拉斯哈拉斯庄园

虽然中美洲咖啡产量不高,但多个咖啡产国以生产高质量咖啡闻名。其中哥斯达黎加拥有丰富的自然资源,种植高品质的咖啡,并且打造了特色的蜜处理法,使得咖啡豆甜感饱满,层次丰富。因此,在哥斯达黎加坐拥不少知名的

发布于10月25日

印度尼西亚新政策导致数千名工人示威!

据印度尼西亚媒体报道,在10月24日,数千名工人在印尼旧首都雅加达游行,要求新政府提高最低工资和废除《创造就业法》,并威胁将在全国各地发起示威。据悉,雅加达警方已经为此次活动部署了1270联合人员取保

发布于10月25日

埃塞俄比亚加强与吉布提物流合作!

据埃塞俄比亚媒体报道,近日在埃塞首都在亚的斯亚贝巴举行的会议上,代表吉布提和埃塞俄比亚物流领域的游说组织讨论如何通过合作来促进两国之间的贸易。埃塞俄比亚是一个内陆国,没有出海口,其大部分对外贸易十分依

发布于10月24日

什么是TOH竞赛?AFCA是什么组织?

埃塞俄比亚是目前非洲最大的咖啡产国,同时是公认的咖啡发源地,得益于埃塞丰富的自然资源,生产的咖啡以独特的花香、柑橘调风味深得许多咖啡爱好者的喜爱。在说到埃塞俄比亚日晒咖啡豆有什么代表的时候,很多都会想

发布于10月23日

巴西港口员工罢工!超200万袋咖啡在港口滞留

据巴西传媒报道,在10月22日,巴西各地的港口工人举行了长达12小时的罢工。此次行动由全国码头工人联合会、全国港口码头装卸工人联合会以及船工、修船工、堆放工和停泊工联盟协调进行,这些组织代表了在巴西主

发布于10月23日

巴西咖啡中的“SS”和“FC”代表什么?巴西咖啡如何分级?

巴西是全球最大的咖啡生产国,全球咖啡市场拥有重要的地位,其咖啡出口量就占了全球市场的三分之一,但其风味不出众,低酸度,但甜感高,且口感醇厚,因此多出现在拼配咖啡里。不过在采购巴西咖啡时,会发现在麻袋上

发布于10月21日

无人机袭击!埃塞俄比亚北部战乱至60人死亡

据埃塞俄比亚媒体报道,埃塞俄比亚政府在埃塞阿姆哈拉州地区进行无人机袭击,最新遭遇空袭的消息来自贡徳尔地区(areaofGondar),并造成了60多名平民死亡。据悉,埃塞国防军在贡徳尔中部的贝勒萨(B

发布于10月21日

消失的瑰夏1500是什么?翡翠庄园有多少分级?

瑰夏能够有如此高的知名度,除了自身持有优秀的基因外,更离不开巴拿马翡翠庄园独特的眼光,发掘了瑰夏品种的潜力,通过参加最佳巴拿马(BOP)竞赛一炮而红。之后,翡翠庄园产出的瑰夏一直深受咖啡爱好者关注,经

发布于10月20日

哥伦比亚有望加大对中国咖啡出口!

近日,据哥伦比亚媒体报道,基于哥伦比亚国家咖啡生产者协会(FNC)国家统计局(DANE)以及国家税务和海关总署(DIAN)的数据,预计今年年底,中国成为哥伦比亚咖啡第六大出口市场,未来几年将成为第二大

发布于10月20日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]