早前，由于市场对全球咖啡供应紧缩的担忧加剧，导致咖啡期货价格不断上涨，纽约阿拉比卡期货价格更是上涨4%，创下每磅343.4美分的历史新高，行业价格标杆美国C咖啡期货价格也触及348.3的高位。

但在昨日，美国C咖啡期货开始下跌，回到319.6美分/磅的水平。此外，罗布斯塔期货价格却在持续下跌，一度跌至5059.5美元/吨。据称，价格回调可能是市场供需关系再次修正的表现。

另外，据有关消息指出，由于近日巴西央行加息，上调基准利率至12.25%。高利率会使得出口商品的成本增加，进而导致巴西咖啡价格上涨。并且巴西贸易商为了确保未来咖啡库存，减缓了咖啡的销售。因此贸易商开始转向采购更便宜的咖啡豆，因此加大了对越南罗布斯塔咖啡的采购。

此外，近日美国农业部（USDA）也发出越南咖啡产业报告，其预计2024/25年度越南咖啡产量为3010万袋（60公斤/袋），其中罗布斯塔咖啡产量为2900万袋，阿拉比卡咖啡产量预计110万袋。虽然要比早前6月预测数据要少，但要比2023/24年度咖啡产量2750万袋有所增长。

据悉，虽然在今年3月至5月期间，越南遭遇严重的干旱，导致土地干裂、水资源短缺，严重影响咖啡树的生长，到了收获季节又迎来大雨天气，最终咖啡产量下降。不过，据报告中指出，得益于近段时间咖啡价格不断上涨，促使农民收入增加，并增加了对咖啡种植的投资，帮助越南咖啡产物在干旱中恢复，减少损失。

目前，越南正处于采收季节，据越南咖啡和可可协会（VICOFA）主席称，今年在采收季节时遭遇大雨，因此采收工作开展较晚，但是今年大多数农民采集的果实更加成熟，品质较好，并且重量更重。因此产量将有提升，并有利于出口。

不过，目前市场仍对于气候有所担忧。近日世界气象组织发布了最新的预测，2024年12月至2025年2月期间，有会55%的可能性从当前的中性状态转变为拉尼娜现象，但预计本次拉尼娜现象的强度相对较弱并且持续的时间较短。

此外，该组织还表示，在今年年初便出现了厄尔尼诺现象，即使拉尼娜现象真的在12月出现，其短期的降温效应也不足以抵消创纪录的温室气体带来的变暖效应。到了今年5月后，并没有出现厄尔尼诺和拉尼娜现象，但全球仍经历一系列极端天气事件，包括创纪录的降雨和洪水，并且多个地区出现严重的干旱和高温，这些以成为气候变化的新常态。

因此有业界人士称，目前对天气的担忧继续给软大宗商品带来压力，明年咖啡的价格可能将经一步波动。另外，咖啡产业还会收到地缘政治、冲突、劳动力短缺等因素经一步加剧供应链的不稳定性，并且咖啡树的生长周期较长，即使现在大规模的种植仍需要近5年时间才能成熟开始结果，因此预计咖啡价格在未来3至5年内保持高位。

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