▲美丽油花的神户牛肉。(图／Nathan Yung)

记者黄士原／台北报导

睽违14年之后日本和牛陆续登台，首先登场的是曾连续夺下三届“日本全国和牛能力共进会大赛”冠军的宫崎牛，接着日本梦幻的三大品牌和牛之一的“神户牛”也将登台，美福国际跟美福大饭店已通过“神户肉流通推进协议会”的审核认证，美福饭店将成为台湾首间“神户牛”指定登录饭店，饭店也将推出“神户牛传奇再现飨宴”，预计10月12日开卖。

要成为神户牛必须通过一连串相关的“神户牛认证”，从血统、饲养、育肥、屠宰和处理都有严格的标准，就连贩售通路也要经过神户肉流通推进协议会的审核认证，并且颁发证书。身为日本三大和牛之一，又是从日本进口来台，售价自然并不便宜，每公斤价格将超过1万元。

美福大饭店在10月12日开卖当日，也邀请五岛大亮(神户市议员)、辰己真一(神户食肉事业协同组合理事长)、吉冈治(神户食肉事业协同组合事业部长理事)及美福国际&美福饭店董事长李冠霆一同参与金牌授权仪式，并请神户肉类达人传授神户牛的美味方程式，以铁板烧、炭火炙烤多重料理方式亮丽呈现神户牛的美味。