▲岩根和史主厨设计-鸡肉串烧。（图／W饭店提供)

旅游中心／综合报导

台北W饭店邀请到东京威斯汀“舞”餐厅主厨岩根和史客座the kitchen table西餐厅，于10月3日至10月15日推出限定菜色。岩根和史大量运用台湾在地食材，如樱花虾、台湾黑毛猪、台东蜜香红茶等，变化出自助餐台上的各式美馔。另外并与台北W饭店美籍行政主厨马乔许在the kitchen table户外空中花园烤肉台，结合美国和日本的烧烤文化，推出多款特色烤肉美食。


▲岩根和史主厨设计-猪肉白菜煮物 。（图／W饭店提供)

户外空中花园BBQ烤肉台结合美国和日本的烧烤文化，推出多款特色风味美食，日式风格包括澳洲和牛菲力佐牛蒡和洋葱、铁板沙朗牛排佐芝麻酱、青葱和柚子酱、鸡肉串烧佐酱油清酒酱和酱烤伊比利猪。美式风格烤肉包括：孟菲斯风味猪肋排、柠檬蒜烤龙虾、烟熏鸡翅搭杰克丹尼尔酱、阿根廷青酱鲜虾和松露奶油扇贝。


▲W饭店马乔许主厨设计-孟菲斯风味猪肋排（图／W饭店提供)

岩根主厨这次特别为W饭店熟食区餐台设计12款菜色，包括樱花虾与台湾黑毛猪大阪烧、猪肉白菜煮物、味增鸡腿排、澳洲和牛涮涮锅、日式鳗鱼蛋卷、日式天妇罗等多达12款精致料理，还有每天供应的桌边餐点：酥炸老虎虾、樱花虾章鱼烧、牡蛎酱油烧，以及甜点牛奶凉粉搭黑糖、红豆抹茶冻和迷你铜锣烧。

BBQ COOK OFF! 美日一串!自助餐台限定料理10月3日至10月15日午餐及晚餐供应，BBQ烤肉台餐点限晚间时段供应。10月6日及7日晚餐时段更推出“主厨餐桌─双主厨特制晚间套餐”，每日限量12名，每位3,000元+10%，可享限定套餐和搭配酒款。