▲老左营汾阳馄饨飘香60年,是在地人都知道的好滋味。(图/记者廖明慧摄,以下同)
记者廖明慧/高雄报导
左营第二公有市场设立于昭和11年,是高雄最老的市场。该处是私人用地,政府每年花数百万租金给地主,但随着大卖场和超市的兴起,在地人购物习惯改变,传统市场生意大不如以往,政府不堪亏损,因此于2017年7月拆除。虽然在地人与摊商极力争取,不惜挂上白布条抗议,但仍无法挽回局面,市场已夷为平地。
▲%甲笥?诙??惺谐∩枇⒂谡押捅1年,目前已拆除。
老市场中有许多知名传统小吃都传承了三四代,食客也从爷爷奶奶开始,代代相传到儿孙辈,对在地人来说,老菜市场的小吃不只是经济实惠和美味而已,还有儿时的记忆和亲情的温度。受访者林先生感叹,“这几摊都我爸爸带我去吃的,从小吃到大,馄饨汤加蛋只有在这吃得到”,“很习惯的口味、很温暖的回忆”。
▲老左营汾阳馄饨汤在菜市场口租了新店面。
虽然左营第二公有市场已进入历史,但传统的好味道仍继续飘香。其中一家经营60年的汾阳馄饨汤,在菜市场口租了店面,老板说:“拆掉后还是要找地方租啊!不然老客户都找不到我们。”虽然历史悠久的市场充满人情味,是岁月的见证,也是蕴含文化的古迹,但随着时代的进步,难免某些现象被迫走入历史。
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▲碗筷使用紫外线杀菌,卫生又安心。
▲小菜冰在冰箱中保鲜。
市场虽然走入历史,但老左营馄饨的重新开业,即代表传统美食和暖暖的人情味仍继续传承,它不仅乘载所有老顾客的情感,更令人开心的是,未来将有更多的新顾客认识它。
▲馄饨汤可加入汤圆和蛋包,十分华丽啊!
汾阳馄饨老店:左营大路86号
汾阳馄饨二店(104年3月24日全新开幕):高雄市左营区左营大路66号