▲吃腻了美式早午餐吗？要不要尝看看法式薄饼啊？

记者黄士原／台北报导、摄影

吃腻了美式早午餐吗？要不要尝看看法式薄饼啊？位于天母的“Amin's Creperie巴黎薄饼”是前摩斯汉堡总经理袁世民所创，卖的是按照法国西北部布列塔尼的食谱制作的法式薄饼，有咸、甜两种口味，咸的饼皮酥脆，甜的软Q。而除了法式薄饼，店内最特别的就是来老板亲自从法国带回来的画及爵士帽，爵士帽如果喜欢还可以买回家。

走进Amin's Creperie，你会被墙上的画作所吸引。这些都是老板袁世民从法国艺术市集买回来，上面都标有价格，如果喜欢，也很欢迎大家买回家。而在一楼楼梯旁及二楼的一个墙面，则是挂了许多爵士帽。连店长说，以前爵士帽是员工的配件之一，挂在二楼的一面墙上，后来许多来用餐的人都喜欢拿起拍照，于是老板就买更多回来挂着，除了装饰用之外，如喜欢也可以买回家，大人的350元，小朋友的250元。

▲一楼门口。


▲一楼的用餐环境。


▲这墙上的画都是老板从法国艺术市集买来台湾的。

在餐点部分，法式薄饼有咸、甜两种，咸的饼皮是按照法国西北部布列塔尼的食谱制作，主要成分有荞麦粉、黑麦、小麦、鸡蛋及牛奶，吃起来口感是比较酥脆，四方形的饼皮上面会搭上牛肉、猪肉及海鲜等配料(目前有5种)，因为酱汁关系，部分饼皮会软化，所以陈店长说，咸的薄饼上桌后可先品尝旁边没沾到酱料的饼皮，接着再把中间饼皮搭著配料一起吃，可以一次尝到两种口感。


▲大部分的爵士帽都是有订价的，喜欢是可以买回家。

甜的法式薄饼部分，成分则是小麦为主，再加上鸡蛋及牛奶，陈店长强调完全不加水，所以吃起来口感比较Q软，口味有巧克力、香蕉、坚果等。而和咸的不同，甜的法式薄饼外型像是蛋糕卷，和一般市面上的可丽饼完全不同。

▲诺曼地白酒烩海鲜。食材有白鱼、花枝、虾子、淡菜及干贝。

▲波尔多红酒烩牛肉。牛肉主要为进口。

▲糖煮橙酒白兰地。中间夹心为起士，上面的不是奶油，而是把起士打成像慕斯般，口感微酸。而盘子上的澄汁酱，则是用整个柳澄下去煮，还可以吃到果肉。


▲限量的草莓千层，是用甜的法式薄饼皮叠上17-18层，每天早上做完后冷藏，卖完就没有了！

Amin's Creperie 巴黎薄饼
地址：台北市士林区德行东路27号
电话：02-28319372
营业时间：周二~周五08:00-21:00；周六、日及例假日09:00-21:00