▲望月楼清蒸大闸蟹 。(图／望月楼提供)
旅游中心／综合报导
时序入秋了，位于板桥大远百旁的望月楼(48楼)自9月15日至11月15日推出“美哉秋蟹”，除了采用新北市最负盛名的万里蟹入菜，也收罗了太湖的大闸蟹，主厨苏权晖以经典味型和混搭风格，让蟹料理多元又美味。
苏权晖主厨做完市调后表示，今年综合各家预测，都推断是螃蟹丰收的一年。人工饲养的太湖大闸蟹，预计九月下旬抵台进行检疫，十月开始稳定供货，虽说“九圆(九月选母蟹)十尖(十月挑公蟹)”是挑蟹准则，但中秋过后，天气越加凉爽，公蟹膏黄饱满肉又鲜甜，怀孕的母蟹则是蟹黄、红蛋兼具。至于天然野生的万里蟹(包含花蟹、三点蟹和石?)，在今年风调雨顺、又有农历润六月的助攻下，应该也是质量俱佳，从9月底开始到11月都将是品蟹好时节！
▲花蟹肉珍珠豆腐。(图／望月楼提供)
望月楼“美哉秋蟹”的6道菜色分别是鲜蟹肉石榴球(580元)、混搭合拍的红油咖喱炒三点蟹(680元)、中西合璧的黑松露南瓜粉丝蟹(680元)、制程繁细的花蟹肉珍珠豆腐(1,580元)、清蒸大闸蟹(每只1,580元)、以及翡翠鲜虾蟹肉饺(每份三个180元/午餐供应)。
