文、图/影子
元旦四连假南部天气极好,大大提高大家出游机会,我们也趁凉爽晴天出游,除了参观我们同好在湖内区养殖的乳酸菌白虾池外,还带着朋友往台南跑,傍晚安排了上回同好极力推荐的平价鱼翅火锅用餐。人到现场才发现盛况空前,这情形和仁武烤鸭有过之而无不及,黑鸦鸦一片全是在候位的民众,看来又是一场体力与耐心的考验。
不管如何既然来了,就是一定要吃到,这是我们这么多年寻美食的精神。废话不多说,赶快介绍大家如何来用餐,首先找到店家负责安排座位的服务人员,他通常手里会拿一张瓦楞纸,上面写着数字,没错,他就是负责叫号帮大家安排座位的重要人物。找到他并报上人数,对方就会给号码牌,这号码牌不一定会依顺序,因为牵涉每组客人用餐人数多寡问题,人在现场候位时,留意一下叫号码声音。
用餐方式采自助式,换句话说就是火锅食材自己挑选,自己端到桌上,门口这长条桌上摆了餐具和酱料,还有蔬菜篮,店家是以盘子和篮子计价,反正想吃多少自己拿。
在靠近厨房出口有价目表,想了解价格的人,可以来参考。因为这一区是厨房,工作人员出入的区块,也是客人拿取火锅食材的地方,地方小很拥挤,不建议家长把小朋友带进来。
火锅食材在冷冻柜里,要留意上面的盘子,不同的盘子有不同价格,店家在价格方面做得很透明化,也免去大家猜测价钱的问题。
蔬菜都是以篮子计价,一篮的蔬菜量不少,像我们四人拿了二种蔬菜就差不多了。
大白菜分量也不少,足够我们四人享用。
喜欢吃玉米的我们选了一盘玉米,玉米咬起来很脆很甜,老板真是会选。
豆皮
传统豆腐
蟹肉100元
鱼翅丸150元
没吃过鱼翅丸,在基于好奇心和尝鲜心态,选了一盘来试试。
鲨鱼皮300元
鱼翅550元
其实我们很挣扎是否要选鱼翅,在环保意识抬头,不鼓吹大家吃鱼翅的氛围之下,但想想店家的招牌是鱼翅火锅,如果没有尝试一下,我们会遗憾。最后还是下手拿了一盘。
冷冻猪肉,卖相并没有很好。
食材介绍完了,就等火锅料煮开我们就可以开动了。对了,每张桌子下方都有一个菜篮,专门给大家放盘子用的,这样一来盘子不用堆放在桌子上,用餐也比较方便。
沙茶酱应该是市售一般沙茶酱,如果店家能够自己制作花生沙茶酱,整体会更加分唷。
汤底是采用扁鱼煮制的高汤,汤头清澈味道很甘甜鲜美,在还没放食材之前可以先舀一碗热汤来暖暖胃一下。
冷冻猪肉煮熟后有点黑黑的,应该是冷冻猪肉没有真空包装,猪肉接触空气氧化关系,味道还可以。
鱼翅丸超大一颗,可比拟狮子头 大小,咬开里面真的有包鱼翅和虾子花枝等好料,也不枉单颗要价不斐,每一口都好奢侈~
鱼翅留到最后下锅,很滑溜不好夹,好不容易才夹着,拍张煮熟的样子给大家看一下,至于味道,说实在鱼翅本身没有什么味道,只有QQ的口感。这大概也是我们最豪迈吃鱼翅的一次吧。
吃完要结账,这位阿姨蹲著计算我们菜篮子的盘子,结算下来四人用餐共花费1450元。
我们用餐时间大约一个钟头左右,轮桌率还蛮快的,我们吃饱要离开之际,门口还有一群人等著进场用餐,这家店可以说是兴达港附近人气名店,想来用餐的朋友,建议早一点,要不然就要错开用餐时间。火锅汤头好喝,食材价格透明,自己抓预算,应该可以吃得宾主尽欢,推荐给大家。
地址:高雄市茄?区滨海路二段108号
电话:07-6908116
营业时间:16:00~24:00
公休日:无