▲HONEY PIG缩短营业时间，2月2日恢复24小时营业。(图／黄士原摄)

记者黄士原／台北报导

还记得之前报导过的来自美国、强调24小时不打洋的韩式烤肉店HONEY PIG吗？自从开幕后排队人潮没有停止过，客人热情程度超乎店家的预期，但也使得店内的工作人员负荷过重，为了维持服务品质，HONEY PIG宣布自1月17日至1月31日营业时间缩短为早上11:00至凌晨2:00，预计2月2日恢复24小时服务。

由于排队人潮不断，日前HONEY PIG日前曾出现食材及短缺问题，店家也紧急再从韩国运送食材，再加上半夜用餐人数也不间断，让原本人力吃紧的场内服务生负荷更大，HONEY PIG公关Miki表示，许多人都喊吃不消。经过公司内部讨论，决定调整营业时间并检阅所有服务流程与加强内训，1月17日至1月31日营业时间调整为早上11:00至凌晨2:00，并于2月2日中午12点以后重新恢复24小时营业。

由于现场等候往往都要2小时以上，因此HONEY PIG也在思考如何让候位的人不要被“罚站”，Miki说，公司内容有讨论发号码牌的方式，但目前还没定论，如果有新的结论会再公布。

Honey Pig韩式烧烤餐厅来自美国，是由韩国大妈Micky于2008年在美国东岸维吉尼亚Annandale创立，最初是为了提供在美韩人享受韩国BBQ的家庭餐厅，并希望透过食物将人们聚集在一起，目前在美东已有5家分店，而且24小时营业是其最大特色。即使来台展店，仍维持“24小时”营业不间断，算是大台北地区第一家24小时营业的韩式烤肉店。

【Honey Pig】台湾台北店
地址：台北市信义区信义路四段415号之3 (信义路 & 基隆路口)
电话：02 2725 5757
营业时间：1月17日至1月31日营业时间调整为早上11:00至凌晨2:00
2月2日后恢复24小时营业
＊每逢周(日)晚上12点至周(一)中午12点（暂不对外开放）
　现场消毒清洁、机器维护、食材备料等准备。