▲法式烩牛脸颊。（图／国泰航空提供，以下同）

记者陈睿中／综合报导

国泰航空与文华东方酒店集团宣布，双方将展开跨国性合作，在未来十二个月期间，为乘客创制全新空中美馔。由来自世界各地的大厨依个别特色制作料理，于2015年的不同季度，在来往香港至伦敦、巴黎、纽约、旧金山、东京及波士顿的国泰航班上，供头等客舱乘客品尝。

▲利用蘑菇、鹅肝酱、松茸与法式甜包制作的前菜盘。

新餐单订于2015年按月推出，采用时令食材，揉合现代与传统方法，创造出从分子美食到慢火细煲烹制的各款菜色。首轮于1月1日至31日由香港出发前往伦敦，与及由巴黎回港的航班登场。内容除了波士顿龙虾、烩牛脊之外，还包括了牛尾清汤、以及鸡肉、鹅肝、松露酱冷盘；在二月还有法式烩牛脸颊、烩羊腱等主菜，以及烤蕃茄汤配迷你芝士烤面包等料理。

国泰航空表示，希望借由不同地区的大厨，为每一航线的菜单增添当地色彩，让旅客拥有令人回味的机上餐食体验。