▲泰国清迈吃到的烤泰国虾（图／记者陈姿吟摄）

旅游中心／综合报导

喜欢吃虾子的朋友到泰国就对了，泰国的虾产量占全球4成，举凡烤虾、生虾、虾饼应有尽有。

台湾民众在泰式餐厅经常会点一道算是名菜月亮虾饼，但不容易吃到道地不掺鱼浆的纯虾泥制作的虾饼，在泰国，这种情况绝对不会发生，一定是纯正的虾泥搅拌而成，一口咬下就感觉虾肉鲜甜和饱满虾汁。

泰国菜另外一道虾子料理是泰式酸辣生虾，使用新鲜活虾去头去泥肠，淋上以鱼露柠檬辣椒等调合的酱汁，酸辣又爽脆的虾肉，酸辣鲜甜的味道令人吮指，是许多人必点的名菜，不过泰国地处热带，来泰国品尝这道菜一定要慎选餐厅，以免闹肚子。

在泰国最常见的就是烤泰国虾，新鲜硕大的泰国虾，经过炭火烘烤，香气逼人，在餐厅或夜市摊位都随处可见，当地是沾绿辣椒鱼露汁，6只约30公分长的烤泰国虾不到200泰铢（约新台币200元），口感脆甜，是绝佳下酒菜。

酸辣虾汤应是所有世界各国民众对泰国菜最熟悉的一道菜，以香茅、南姜和柠檬叶加上草菇或洋菇组合成的汤品，在炎热的夏天是非常开胃，又能逼走暑气的一道特色料理。

至于龙虾或明虾或螳螂虾等在泰国的沿海地区更多，像是在普吉岛、巴达雅或华欣，夜市和餐厅都会供应道地的海虾料理，不论是中式清蒸或烧烤，也是价格非常亲民。其他还有虾子粉丝煲、绿咖喱虾、虾子沙拉、柚子凉拌虾或盐酥炸虾等虾子菜色。

爱吃虾子的朋友到了泰国，就不要客气点上一桌的鲜虾料理，与三五好友大快朵颐，价格经济实惠，一定有着满满的幸福感觉。(新闻来源：中央社)