文、图／老爷爷与小老婆
平民美食的特色，就是几天不吃会让人开始犯相思病， 尤其是纯正日本风味的‘银座杏子日式猪排’， 穿了黄金圣衣的juice猪排，看了就想狠狠的大快朵颐一番。
银座杏子日式猪排在台北京站时尚广场开了新店， 装潢保有一贯的日本风味。
门口有如同日本料亭一般布帘， 这样的布置同时保有空间感、隐密性，空气又能流通(站在门口就闻道猪排香)， 若隐若现的风情，给人掀开帘子那种期待、惊讶的感觉(结婚掀盖头？)。
室外的土墙与古风简洁的木窗j??也被原汁原味带进京站四楼。
掀开布帘，不愧是台北最知名的日式猪排， 客满！
店员：‘请稍候喔’。(叫我在外面滴口水？)
幸好没有让我们等太久， 坐下就有热茶，让客人身心放松，准备大啖美味猪排。
服务生来斟茶时， 还会把凉掉的茶倒掉，换上一杯温暖的热茶，贴心呢。坐上干净舒适的新座椅，我们来慢慢点单。(茶)
银座杏子日式猪排，严选冷藏熟成至最佳赏味状态的高级黑豚肉，‘冷藏熟成’，就是将肉放在真空袋内冷藏，运输的同时在真空袋内利用肉本身的天然酵素进行熟成作用，以增添肉的风味，增加嫩度、风味、juice。
点炸猪排，有里肌肉、腰内肉可选择， 里肌肉有油花，肉质有弹性，适合B型的人；腰内肉少油花，肉质细嫩，适合O型、A型的人。 AB型的就软硬通吃(血型部分纯属个人意见)。
银座杏子日式猪排的特色之一， 附上一份黄金芝麻， 给饕客自己磨碎，将猪排酱淋在磨碎的金芝麻上，不但香气逼人， 搭配猪排食用美味提升，增添食指大动、体重飙升的诱因。
高丽菜丝沙拉， 在日本的猪排店大多只是一坨菜丝，淋酱不过橘醋一点； 到了台湾，还混上西生菜，用酸甜柚子酱，或青紫苏沙拉酱， 所以台湾人吃日式猪排反而变高档了。
银座杏子日式猪排官网：严选新鲜高丽菜，口感清脆爽口，与猪排是最佳搭配。佐生菜与高丽菜丝的沙拉酱汁有两种，清新紫苏气味的青紫苏沙拉酱，以及饱含柚香的酸甜柚子酱，个人喜欢紫苏酱，生菜的味道更清爽，搭配炸物尤为和谐。
提供二种味噌猪排酱，有辛味猪排酱与甘味猪排酱可以选择，使用日本进口味噌，维持百分百的原味。通常在桌上是咸味的，可以跟服务员要甜味的，记得某些日式猪排还提供辣味噌酱，在银座杏子日式猪排可以跟服务员要七味辣椒混和代替。
银座杏子日式猪排官网：味噌猪排酱选用日本的裸麦、大麦以及大豆，其甘醇的口味，再加上传统的精制过程，口味绝佳风味，是在台湾数一数二的味增。
店内的人气餐点之一：
草虾腰内猪排套餐，炸草虾肥美、腰内肉细致，没有炸过头的干柴口感，银座杏子日式猪排号称用特殊的炸锅，让肉保持柔嫩，果然名不虚传。加上黄金芝麻、日本进口味噌酱，简直就像人坐在东京吃美味猪排呢，
等于免机票就可以出国了。
套餐包含：主餐 /沙拉 / 米饭 / 味增汤 / 日式酱菜，其中米饭及高丽菜丝部分可以免费续。
套餐有白饭、紫米可选，米粒颗颗晶莹饱满，黏性与弹性都是上选，照片右上还有开味点心──萝卜干丝，不过咸、不死甜，拿来单独当点心吃都行。
银座杏子日式猪排官网：米饭使用精选越光米，萝卜干丝，由日本主厨特制酱汁精心调配而成，口感爽脆甘美。最近食安风暴扫的凶，我们也来研究一下银座杏子日式猪排用什么好油，炸油使用玉米油及芥花油，玉米油 富含维他命E，芥花油──高发烟点，油炸不变质，芥花油＋玉米油，可以耐油炸低油烟又健康。
其它银座杏子日式猪排的特色还有：严选日本高品质面包粉，搭配猪排使用，让猪排拥有清爽酥脆的口感。使用全自动炸锅低温烹炸产品，让包裹面包粉的豚肉，锁住肉汁，豚肉品质更加优质。
另一份TORO里肌肉套餐250g大分量，点这一品套餐的客人，就是想懂得完全品尝猪肉鲜美的人，吃起来滑口，肉汁丰富，不怕吃油一点的饕客绝对要试一试。 怕吃肥猪肉的朋友可以上网找一篇文章：猪油──没你想的那么糟！其实什么东西吃多了都有害，不用把所有的东西当作牛鬼蛇神，吓自己而已。
银座杏子日式猪排官网：
所有的猪排选用整条冷藏的里肌肉与腰内肉，现场切割与烹炸，让品质更加美好。银座杏子猪排的最令人称道的就是其食材的品质，因此在肉质的挑选、油温控制、面衣薄厚的判断、时间的拿捏都相当的细心。
点套餐加60元可以多一份甜点跟饮料，香滑的杏仁豆腐一份。抹茶可尔必思，台湾少见的口味组合，很好喝。
银座杏子日式猪排于台北京站时尚广场隆重开幕，看准京站高消费客层，有别于一般日式猪排餐厅，
独家首创推出每日限量10份价值1,500元的美国黑牛沙朗牛排套餐，银座杏子猪排的最令人称道的就是其食材的品质，因此在肉质的挑选上相当细心；调理时秉持一贯重视的火候掌控，时恰到好处的火候将沙朗牛排最完美的滋味、鲜甜精华锁住，入口即化的口感，让消费者享受美国黑牛沙朗牛排套餐别具风格的美味。
现在留言还可以抽 2 张 免费的 日式猪排卷喔！可以约家人好友一同享用这美味的黄金圣衣juice猪排
活动办法：
文章 内 留言：银座杏子日式猪排好好吃！吃了好满足！
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银座杏子日式猪排
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银座杏子日式猪排 台北京站店
地址： 台北市大同区承德路一段一号四楼
TEL： 02-2558-6878(未开放预约)
营业时间：
(日)~(四) 11：00~21：30
(五)~(六) 11：00~22：00
