文、图／飞天璇
台中火锅餐厅：昭日堂锅煮
‘昭日堂’有着美学建筑的外观，原本就是台中很有名的烧肉餐厅，没想到在七月中旬又开了新品牌，这次卖的是火锅！！
是说…大热天开卖火锅…是？！
其实是业主重新规划空间，一楼仍是‘昭日堂烧肉’，二楼则改为‘昭日堂锅煮’，为了因应不同老饕的需求，提供不同的餐点选择…
‘昭日堂’大大的招牌高挂，极具设计感的门面，很难让路人经过不会驻留拍照，其实外观原本就看不太出来是卖烧肉的，现在又加卖火锅，后来才知道，原本老板的本业就是建筑耶！
在外墙站了一下，刚开始还有点看不出来店门在哪儿，走进侧边一探，原来别有洞天...(哈哈哈...有没有像是来看预售屋的？ )
大门口前有着大大的侯位区，为了让客人不无聊，所以盖了大大的水池…(可是里头没"鱼"啦！)内外部设计空间宽广，我们应邀来品尝新推出的火锅，坐在里面用餐的同时，心境也都放松了…
入内后，就可以看到一楼的烧肉区座位，每桌约2-6人，规划分出用餐私领域，建筑挑高又有日式风味，如果三五好友约聚会，可以好好尽情谈天啊！
“吉、祥、福”三字，印在大大的灯笼上，咱们中国字不了解字意时，看到字的外形也会让人觉得安心…呈现的是"平稳"！
从二楼楼梯往下时，可以看到的一楼全景，以不同方式的区隔用餐，保有隐私度，客人用餐谈天也轻松愉快，抬头一看，挑高的建筑的好处，就可以把大大的木水桶高挂着，视觉的呈现是气派十足…
拾级而上，来到了‘昭日堂锅煮’二楼，今天来的比较早，还没有几桌客人用餐，呵呵呵...不拍照待何时，就趁现在Up！挑高落地窗的设计，户外的灯光相对应店内的日式风格，带出用餐时"想吃"的情绪…
还没入座，就先看到自助百汇区，好啦！不Up唆直接介绍点餐方式：
A.自助百汇：
每人基本消费：$360(共锅)，可任选一种汤底 ＋ 自助百汇
B.单点锅物主餐：
每人基本消费：$360(共锅)+主食加购价，可任选一种汤底 ＋ 自助百汇 ＋ 锅物主餐
详情请进入菜单连结：https://www.shounichidou.com/potmenu
店内消费采每人基本消费$360 自助式吧台吃到饱方式，台面上摆着各式异国料理、季节时蔬，看来干净又现代感十足。
日式寿司 - 可无限享用，趁着火锅汤底还没滚时，可以先拿些熟食，垫垫肚皮儿…
赞岐乌冬面 - 食用方式除了可以加入锅内煮食，以冷面方式食用也是不错的选择，摆上小黄瓜、海苔，再淋上自制芝?酱汁，清爽又开胃。
当季水果 - 这天的是芭乐、番茄和火龙果…
毛豆
火锅食用沾酱调配区
配料很多选择，任君选用，其实吃火锅时，只要汤头好就能带出食材美味，喜欢口味重的，可以自助调配。
季节时蔬 - 吃火锅怎么没有蔬菜盘呢？
以每人基本消费＋自助百汇，无限供应吃到饱，以这天的现况看来，目前都是以一般火锅菜盘的基本菜色摆设
服务人员表示：开幕期间希望可以多了解客户的需求，再加以改进调整，增加菜色丰富度。
季节时蔬 - 自助吧台虽然可以无限取用吃到饱，避免浪费，还是提醒大家要酌量取用！蔬菜类只要现取现煮都是"青"！
火锅配料菜色还满多样化的，不过分量上看起来稍嫌不足，菇类、木耳、玉米、南瓜、地瓜、芋头、冬瓜不等，摆上干净的台面，也不时有人员来清理更换菜色。
菜单上有单点丸类，但是在自助吧台上居然也有耶！还有黑轮和鑫鑫肠.，自助吧台提供每日用蛋白手打的滑肉，据说有鱼肉和鸡肉不时更换，今天上菜的手工滑肉是鸡肉…
辣味噌炸鸡棒腿 - 吃火锅还能吃到炸物哦！除了待煮的食材，在自助吧台也来几样异国料理上菜！
泰式鸡肉串
港式饺点 - 饺皮看来有点冷硬的感觉，向服务人员反应了一下，原来是新购入保温台还没到…XD
等所有设备就定位后，下次来就可以吃到温热的料理Up！
炸物 - 提供各式异国熟食料理，全部都是厨师当日新鲜现做，随时补换！以后也会以保温台将食物保持温热的状态比较不失其风味，这样是不是有点像在吃Buffet？其实今天可是来吃火锅的！
除了寿司、乌冬面、冬粉，还有白饭，还会附上自制肉燥，据说还会有咖喱可以搭配食用。唉呀！这个火锅还没上桌，自助吧台就吃到饱了！
饮品区 - 自助吧台居然有四台冰沙机，各式茶饮"冰沙"可以选用，一般呷火锅时，饭后只会送上一杯冰沙解腻，这时候真的觉得这样的店家太大方了，四台冰沙机直接摆出来！
众所期待，饭后还是可以吃到日式品牌的冰淇淋！经服务人员提醒，还有冰淇淋可享用，我们嘴里说好饱好饱，但是去逛了一下之后，还是装了一盘回来。自助百汇吧台提供了日料和食、节令炸物、冰凉饮品、茶饮冰沙、冰淇淋等，服务人员说这些都会随餐期周周变化。
老饕锅料组(单点) - $138
卤鸭血、棉豆腐、油条、大肠头 (麻辣、沙茶锅底推荐)，除了每人低消$360(选用一种锅底) 可享用自助百汇吧台外，还可以单点菜单内的选项。
丸饺色拼盘(14物) - $198
14种丸饺可以选用，聚餐人数多又爱丸子、饺子的朋友们，有7种口味的丸饺可以选择！(嘘…小声说，自助百汇吧台店家也有大方摆放丸饺哟！小资族们，别错过！)
以一桌约2-6人的座位，三五好友们，若来选择单点锅料组合的话，以这样的价位来看CP值不算高，因为每一种食材大都2份，这样分不平均啦！建议店家让单点的分量可以再多点，让一桌好友们都可以享用到每一种食材。
吧台上提供的各式蔬菜都还算新鲜干mD，也不大有水渍，服务人员不时会清理桌面的空盘，服务的品质，真的要按个赞，汤底一滚，就准备把这些新鲜蔬菜入锅Up！煮火锅还是要有大量的蔬菜来煮出汤头甜味，多吃菜呷好！(痛风不上身啊！)
身为小秘书为了拍照好看，可是有认真的把乌冬面弄个美美的，干干净净的入镜。最近天气太热，来一盘清爽的面食佐自制芝?酱汁，一不小心，就也是清盘，乌冬面也可以入锅煮食，不过注意面条Q度，稍微烫过就可以食用。
晚到的芊，立马问有白饭吗？服务人员耳朵有够尖的，马上回了句：“有啊！还有肉燥哦！”
咻一下就端回来一碗！吃了一口，就连连赞声不停，传统肉燥配个白饭就涮嘴…
自助吧台的各国的风味餐点会不定时更换，想吃哪国的小吃，就要碰运气！
一张大桌一下子就被各式食材摆满，为了拍照好看，团体照是一定要来的！
美国霸王极大霜降牛(15oz) - $380
一上桌，就将漂亮的油花展现在眼前，大片肉品摆盘，真的是狂啊！
一夹起肉片，果真名负其实的霸王级等啊！将牛肉放入麻辣锅内，略为涮涮涮几下即再入口，带有椒香不会辣到让人受不了，不嗜辣，可是就爱吃有点辣度的我，这是可以接受的程度！
巨无霸黑毛豚盖肉(15oz) - $380
一肉还有一肉高，看到了霸王级，又送上了巨无霸级，店家推荐的黑毛豚肉，入锅滚烫后，就可以夹起，肉质略有脆感，也不会过柴，难道是因为"黑毛猪"都在山里跑的关系吗？(冷风一阵…)
肉片的大小一看便知，居然比手掌还大耶！最近店家切肉也切的这么浮夸啊！
真的不是脸小，这黑毛豚肉片就是这么大大大！其实，本人的脸还满小的啦！(哪位啊你…)
霸王蟹海鲜盛合 - $990(随季节调整)
包含了霸王蟹母、蓝钻虾、鲜卷、鲜鱼、干贝、贝蛤的海鲜盘，又一道"痛风锅"的必然呈现！整条鲜卷(中卷)切段、饱富油脂的鲑鱼肉块，第一次吃到鱼肉是切一整块的，入口油脂就化开了，也不会有腥味，鲜虾采用的是泰国虾，还有贝蛤及干贝相伴。
海鲜盛合中大主角当然是"霸王蟹"，服务人员表示所采用的是面包蟹，肉质甜嫩，腹中的蟹膏、蟹卵饱满，而且用餐前还贴心的将蟹脚们先剪破，易煮也易食。
虾子和螃蟹都很肥美，尤其是那满满的蟹膏，真的很逼人…
每桌约可入座 2-6人(共锅)，总共有四种汤底可选择：极品XO酱沙茶锅、天香酸酿白菜锅、川味麻香辣椒锅、盐湖北海昆布锅，2人以上用餐，就可以选用2种汤底，采用共锅方式，因此，若有超过2人用餐，就是2种锅底享用。今天用餐选择的是盐湖北海昆布锅、川味麻香辣椒锅，浓郁系的川味麻辣，入口后舌尖可感受到辣度，也有椒香味。
北海道昆布汤底，就要以新鲜栽培的自助鲜蔬食材，再搭配大片肉品及威猛海鲜煮食，入口尝用到食材鲜嫩，很自然的就可成为大厨！川味麻香辣椒汤底，椒麻香味十足，红通通色度显现，舌尖略有椒麻感，但是，汤头辣度可接受食用。
15盎司美国霸王霜降牛或 *15盎司巨无霸黑毛豚盖肉，真的是“比脸还大”，摆入锅内煮食，霜降牛肉质感软嫩不老，黑毛豚肉质脆口不柴，推荐老饕们来试一试，比一比是肉大还是脸大！
Meiji冰淇淋，自助百汇享用无限…
昭日堂打造了‘锅煮x自助百汇’新品牌，除了原有的"烧肉"之外，又新设立自助式锅煮品牌桌…
以共锅及鸳鸯锅汤底方式：
想简单吃的，只要基本消费 $360 就可以享用自助百汇吃到饱。饿到昏头的，除了基本消费 $360 可以再单点大片肉品及生猛海鲜，尽情享用无极限。正值夏日炎炎时期推出了"锅煮"品牌，可以让客人有不同的新体验，有时吃烧肉，有时吃火锅！
对了…开幕期间到“昭日堂锅煮”用餐打卡，店家还赠送元蹄！！(就是猪脚啦！XD) 冰冻后的猪?，再切片饰花，视觉上具有创意美感，稍为入锅川烫后以就可食用，肉质脆口不腻。
店家粉丝页上面有分享，因为刚热腾腾的获颁2017德国红点设计大奖，所以大器欢庆延长半价优惠至8月31日止…锅煮个人基本消费只要“半价”，只要$180！采预约制，建议有兴趣的要先订位！
活动限定：
a.半价优惠仅限自助吧基本消费(10%清洁费不折扣)，不含单点食材
b.个人基本消费优惠，以成人金额计算
c.本活动优惠恕不另与其他优惠共同使用
昭日堂锅煮．Shou Nichi Dou Pot
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地址：台中市大墩十一街345号2楼
电话：(04)2323-6833
营业时间：11:30~15:00；17:30~22:30
飞天璇
我用轻松的笔调纪录我生活中的吃喝玩乐与喜怒哀乐"锛br />
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