▲充满甜味的玄玉豆腐，以新颖口味而爆发知名度。（图／翻摄自一碗豆腐粉丝团，以下同。）
记者王俊元／综合报导
臭豆腐是名闻遐迩的台湾在地小吃，但是甜的臭豆腐你尝试过吗？有业者发挥创意，将黑芝麻粉、花生粒当提味佐料，洒满于现炸焦黄豆腐上，别具特色的做法，成功打破传统框架，也意外带起美食商机。
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散发怀旧日风的行动餐车，正是“一碗豆腐”的小店面，纵使没有豪华装饰及用餐区，却仍不减人气指数，从腌渍萝卜、纯手工豆腐到独门酱料都出自老板巧手，也因为这种纯朴的难得好滋味，才做出带有温度感的臭豆腐小吃，唯一令人感到叹息的是，所有餐点皆当天限量供应，卖完即收摊下班。
▲外观颇具日系的玄玉豆腐，洒上黑芝麻后，视觉上更吸引人。
“玄玉豆腐”挑战新创意，热腾腾豆腐上没有咸酱、泡菜相伴，取而代之的是黑芝麻粉跟花生粒，轻咬下酥脆外皮，白嫩豆腐马上爆出，绵密口感加上阵阵甜味，碰撞出令人难以忘怀的美味火花，也成为菜单中的人气新星。
▲白玉豆腐、招牌臭豆腐也是菜单上的超夯选项。
白玉豆腐相当适合偏好淡口味的食客，其没有多余馅料，纯粹以豆腐现炸，让你能感受最原始的豆腐香，另外，招牌臭豆腐的评价也很高，以腌渍红白萝卜、嫩姜片来混和著吃，再浇淋外头没有的风味酱料，广受大众好评。
一碗豆腐
地点：屏东市济南街2之6号
