文、图/Sean
南和食所味在我常走的开山路上,某天路过时刚好发现他门口挂着店名,不过似乎还在装潢,就默默的收进口袋名单里,等着他开幕,不过他试卖的前几天我刚好没时间过去,只能等缘分到来,几天后我又路过,打着走过路,一定要吃过的精神,我们走进来尝鲜一下
许多人开店喜欢选车水马龙的地方,这样的逻辑看起来正确,可是就我长年来的观察,这跟你的店贩售商品类型、停车难度有关,店开在人车流量大的地段的确能见度比较高,只是过路的人多不等于走进来消费的人数高,这是个超级大盲点,加上人潮多的路段,租金也会相对高,所以每个月的生活压力都会很大,被钱追到都快鬼剃头,生意如果还不错,第一个约到期的时候还有可能面对房东涨房租,或者是一年一签,明明生意不错却得被迫搬走,生意如果在中下等级,做久了会心灰意冷甚至亏损,干脆收掉,我觉得许多忍痛歇业的店家或许都会有这样的感觉、经历,开店真的是蛮辛苦的
今天要写的南和食所,同一个店址的经营者已经换过几次了,我觉得一家店能够长久经营下去,最基本的还是有好的味道,就来看看他有没有这个要件吧
店内装潢简单,座位数不多
餐具、茶水自取,没有多收一成服务费
菜单如下
另外还有手写非常驻菜单,在不变之中多了些变化
大根鸡肉煮
白萝卜炖煮的非常入味,不死咸,拿里头的汤汁来配白饭吃,超赞的啦,(白饭煮的也比多数店家好吃)鸡肉的部分也不赖,只是没有明太子鸡肉的出色,
小菜腌渍的也是入味好吃
味噌汤又热又大杯,味道很顺口,之前喝到的洋葱汤更是让人喜欢
鲜嫩鸡丝沙拉
沙拉调味是和风酱,里头可能加了一点点芥末,所以除了酸之外还有点辛香感
牛肉汉堡排
入口满满的牛肉香气,肉酱的味道稍微盖过了焦香气,有点可惜,切开后,里头的起司缓缓流出来,画面极度疗愈,小孩非常喜欢吃这道
原先以为只是配菜的糖心蛋更是意外的好吃,非常入味
红酒炖牛肉
牛肉炖煮的软嫩入味,肉汁拿来配饭也相当下饭,整个套餐吃完之后真的非常饱
牛小排拌饭
没有过多的调味,完全是吃肉质,这碗牛肉的质与量都不错,可惜我近期吃的是和牛小排,这碗小输和牛一些,算是虽败犹荣了
压轴留给明太子鸡肉
鸡肉表皮煎的很香,搭配上头的明太子炙烧过,我认为这道搭配洋葱汤可以成为南和食所的招牌商品
南和食所装潢布置简单,出餐效率算是不错,虽然店内餐具是自行取用,但是儿童餐具则是看到孩子就直接送上桌了,对于孩子相当友善,服务态度也好,餐点口味清爽顺口,符合我们家的喜好,这路段算是蛮好停车的一个区域,是个加分点,希望南和食所能够好好的做下去,毕竟要找个离家近、口味又吃的惯的晚餐没有想像中容易,S家也会尽力的用行动支持他们的
南和食所
FB
营业时间:平日:11:30-15:00 17:00-20:30
假日:11:30-20:30 (15-17仅供应沙拉、饮品)
公休日请看粉丝专业公告
地址:台南市中西区开山路259号
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